Ingredienti: fettine di vitello sugna (o olio evo) pangrattato sale, pepe, alloro
Procedimento per preparare l'arrosto panato alla palermitana
Ungete le fettine di vitello nella sugna (la maggior parte delle persone ormai utilizza l’olio d’oliva) e panatele nel pangrattato insaporito con sale, pepe e foglie di alloro spezzettate.
Mettete le fettine di vitello a cuocere sulla griglia oppure in una padella antiaderente.
Quando si sarà formata una crosticina marrone da un lato girate la carne dall’altro lato.
Servite il vostro arrosto panato alla palermitana ben caldo.
