Il surimi ha un sapore neutro e viene quindi aromatizzato aggiungendo la polpa di altri crostacei. Questo abbassa notevolmente il costo del prodotto!
Ingredienti per 2 persone: 8 chele di surimi al granchio panna acida menta erba cipollina sale, pepe olio per friggere (oliva, arachidi o girasole) misticanza
Procedimento per preparare le chele di granchio con panna acida aromatizzata
Prendete la panna acida e aggiungete del sale, del pepe, il trito di menta fresca e dell’erba cipollina. Lasciate insaporire per almeno un’oretta.
Prendete le chele di surimi al granchio dal congelatore e friggetele in un pentolino con 3-4 dita d’olio. Ricordate che per una buona frittura è importante che l’olio sia abbondante.
L’olio deve essere caldo ma non troppo in quanto le chele devono dorarsi in un paio di minuti.
Quando saranno dorate al posto giusto scolatele su della carta assorbente.
Intanto preparate un piatto su cui disporrete della misticanza.
Aggiungete la ciotola con la panna acida aromatizzata e disponete le chele di granchio tutt’intorno.
Per me è un antipasto buonissimo!
P.S.: uno di questi giorni proverò a farle in casa… chissà!
