Il problema è che per farlo così bisogna avere dei pomodori piccolini e molto maturi e così il mio risultato è stato fallimentare! Eppure ci sarà un escamotage mi sono detta?! A quel punto era diventata una sfida… capire come si prepara il pane e pomodoro catalano!!!
E finalmente ho capito… il pomodoro va tagliato a metà e grattugiato, sì, grattugiato nella grattugia! Favoloso!!!
Provate a fare delle bruschette di pane e pomodoro per accompagnare un bel piatto di salumi e poi ditemi se i catalani non hanno ragione!
Ingredienti: fette di pane pomodoro sale, pepe olio evo aglio
Preparazione "pan con tomate"
Tagliate i pomodori a metà e passateli alla grattugia. Insaporite il succo di pomodoro con del sale e del pepe.
Mettete a tostare le fette di pane e quando saranno dorate insaporitele leggermente strofinandovi sopra dell’aglio.
Versate sopra ogni bruschetta un cucchiaio di succo di pomodoro e condite con un filo d’olio d’oliva.
E’ ideale per accompagnare un bel piatto di salumi!
