Ingredienti per 4 persone: 500 gr. bollito di carne 6 pomodori 2 coste di sedano 2 carote olive nere sale, pepe olio evo aceto di vino bianco basilico
Preparazione insalata di bollito di manzo
Pulite la carne bollita privandola dell’osso e delle parti più grasse e tagliatela a pezzetti.
Versatela in una boule ed aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, le coste di sedano e le carote affettate sottilmente.
Aggiungete le olive nere e condite con olio d’oliva, aceto di vino bianco e foglie di basilico fresco.
Lasciate riposare in frigo un paio d’ore prima di servirla.
