Dopo la preparazione, la pasta frolla può essere conservata in frigo, avvolta in della pellicola trasparente, per un paio di giorni e utilizzata all’occorrenza… giusto quando vi viene voglia di un paio di biscotti caldi e friabili! 
La pasta frolla può essere anche congelata!
Ingredienti per 500 gr. pasta frolla: 300 gr. farina 00 150 gr. burro morbido 150 gr. zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo 1/2 cucchiaino di lievito per dolci una presa di sale
Procedimento per preparare la pasta frolla
Setacciate la farina, lo zucchero ed il lievito per dolci, mettete tutto nel mixer e aggiungete il burro (che avrete tenuto fuori dal frigo per almeno un’ora) a pezzetti.
Aggiungete ancora una presa di sale e fate lavorare il tutto per 1 minuto.
A questo punto aggiungete l’uovo intero ed il tuorlo e fate lavorare per un altro minuto.
Quando avrete ottenuto un impasto a grosse briciole, mettete tutto su un piano di lavoro e lavorate con le mani fin quando non avrete ottenuto un impasto liscio (1-2 minuti circa).
Quando avrete ottenuto un impasto a grosse briciole, mettete tutto su un piano di lavoro e lavorate con le mani fin quando non avrete ottenuto un impasto liscio (1-2 minuti circa).
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e tenete in frigo fino al momento di utilizzarla.
N.B.: è sempre meglio preparare la pasta frolla il giorno prima di utilizzarla... e ricordate che si conserva in frigo per una settimana circa!
