Il proprietario è stato così gentile da darmi la ricetta per postarla sul blog… eccola qua!
Ingredienti: 3 peperoni olio evo 1 spicchio d’aglio prezzemolo uva passa pangrattato sale, pepe
Procedimento per preparare i peperoni con la mollica
Lavate i peperoni, puliteli del picciolo e dei semi interni e tagliateli a striscioline.
In una padella dal fondo largo versate dell’olio evo e quando sarà caldo aggiungete i peperoni. fateli saltare in padella, salate e coprite con un coperchio.
Di tanto in tanto aggiungete un pochino d’acqua calda.
Quando i peperoni saranno pronti spegnete la fiamma ed aggiungete dell’uva passa precedentemente fatta rinvenire in acqua calda, 1 spicchio d’aglio (intero o a pezzi), il trito di prezzemolo e il pangrattato.
Mescolate e lasciate riposare. Riponete in frigo.
Servite i peperoni con la mollica dopo almeno un paio d’ore.
