Ingredienti per 2 persone: 2 fette di pesce spada olio evo limone rosmarino fresco aglio sale, pepe origano
Preparazione pesce spada alla piastra
Preparate la marinata con dell’olio evo, sale, pepe, uno spicchio d’aglio (intero o a pezzetti a seconda che vogliate un sapore più intenso o più delicato) e del rosmarino fresco tritato.
Disponete le fette di pesce spada nella marinata per una decina di minuti da un lato e dall’altro.
Riscaldate la piastra e adagiatevi le fette di pesce spada.
La temperatura deve essere media. Se è troppo bassa il pesce spada perderà troppi succhi se è troppo forte si brucerà velocemente.
Quando il pesce spada sarà dorato da un lato e dall’altro servite nei piatti da portata e bagnate con la marinata aiutanti con un rametto di origano secco.
