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Carciofi in padella

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

I carciofi in padella sono una pietanza veloce e saporita che può accompagnare un secondo o può rappresentare un piatto unico. Questa ricetta dei carciofi in padella può anche essere utilizzata come base per preparare un primo piatto saporito, per preparare una frittata o semplicemente per fare delle uova strapazzate con i carciofi… come ho fatto io!!!


Carciofi in padella

Per prima cosa pulite i carciofi ed immergeteli nell’acqua acidulata con il succo di limone

Pulite e tagliate uno scalogno e mettetelo in una padella dal fondo largo con dell’’olio d’oliva.

Intanto che lo scalogno soffrigge a fiamma bassa tagliate i carciofi a fettine e metteteli nella padella.

Aggiustate di sale e lasciate soffriggere aggiungendo di tanto in tanto un pochino di acqua calda.

Quando mancheranno pochi minuti alla fine della cottura aggiungete un trito di timo e maggiorana.

I carciofi in padella sono ottimi come contorno!

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