Castagnole

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Ed eccovi la ricetta delle castagnole, delle frittelle dolci tipiche del Carnevale. Le castagnole hanno delle origini romagnole ma ormai vengono preparate in tutta Italia soprattutto durante questo periodo. Il nome sembra fare riferimento alla loro forma che ricorda delle castagne ma secondo me è dovuto anche alla consistenza un po’ “farinosa” di queste frittelle dolci veramente facili da preparare!


Castagnole

Nel mixer mettete la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il sale, il burro a temperatura ambiente e la scorza grattugiata di 1/2 limone e lavorate il tutto.

Aggiungete le uova e quando avrete ottenuto un composto unico mettete sulla spianatoia e lavorate un po’ con le mani fin quando non otterrete un composto liscio ed omogeneo.

Mettete l’impasto una mezz’oretta in frigo.

Trascorso questo tempo, tagliate l’impasto a piccoli pezzetti e realizzate delle piccole palline con le mani.

In una padella versate due dita di olio di arachidi e friggetevi le castagnole.

L’olio deve essere caldo ma non troppo per dare il tempo alle castagnole di dorarsi da entrambi i lati.

Scolate con la schiumarola e passate le castagnole in un piatto con dello zucchero.

Le castagnole vanno servite calde!

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

Pasta frolla di Luca Montersino

La ricetta della pasta frolla di Luca Montersino ve l’...

  • Porzioni : 3 porzioni
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pignolata o pignoccata palermitana

Pignolata o Pignoccata palermitana

La ricetta che sto per darvi è quella della pignolata o pig...

Pasta brisé

La pasta brisé è un impasto a base di farina e burro tipic...

  • Porzioni : tortiera 26 cm diametro
  • Tempo di Cottura : 45 Min
torta paradiso di salvatore de riso

Torta paradiso di Salvatore De Riso

La ricetta della torta paradiso è un’altra di quelle ricet...

  • Tempo di Cottura : 15 Min

Chiacchiere

Le chiacchiere possono di certo essere considerate per ecc...

  • Tempo di Cottura : 15 Min
biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti al cioccolato

I biscotti al cioccolato, ed i biscotti in genere, sono da ...

Una Risposta a Castagnole

  1. Marianna 25 gennaio 2018 alle 19:13 #

    Buonissime. E’ ormai tempo di iniziare a pensarci. Di solito preparo le castagnole con il liquore Strega ma quest’anno proverò a farle con il limoncello. Consiglio di provarle anche così. Belle foto e complimenti!

Lascia un commento