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Crostata con ricotta e cioccolato

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 8
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

La crostata con ricotta e cioccolato è un dolce con ricotta molto simile alla cassata al forno siciliana, guscio di pasta frolla e crema di ricotta con gocce di cioccolato all’interno.

Io l’ho preparata proprio ieri per far fuori la ricotta che c’era in frigo! In genere, durante le feste riempiamo il frigo di più cose rispetto a quelle che ci servono  veramente e poi ci ritroviamo a doverle consumare in fretta!

La ricetta è veramente molto veloce ed il risultato decisamente ottimo! Se volete rendere questa crostata con ricotta e cioccolato ancora più buona, potete aggiungere alla ricotta anche delle scorzette d’arancia candite.

Buona giornata a tutti! 😀

Leggi anche Cassata al forno siciliana


Ed ecco come preparare la crostata con ricotta e cioccolato 

Come fare la crostata con ricotta e cioccolato

La sera prima mettete la ricotta a colare in uno scolapasta.

Il giorno successivo, passate la ricotta al setaccio, aggiungete lo zucchero e mescolate.

passare al setaccio la ricotta

In ultimo, aggiungete le gocce di cioccolato e, se volete, anche le scorzette d’arancia candite.

aggiungere zucchero e cioccolato

Mettete la crema di ricotta in frigo e preparate la pasta frolla.

Per preparare la crostata con ricotta ho scelto la pasta frolla siciliana, perfetta per assorbire l’umidità della crema di ricotta.

Una volta pronta, avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30 minuti circa.

mettere pasta frolla in frigo

Intanto, prendete lo stampo della crostata, imburratelo e infarinatelo.

Io ho usato lo stampo per crostata con fondo amovibile 😀

Prendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile mezzo centimetro circa.

Arrotolate la pasta frolla sul mattarello e adagiatelo sullo stampo.

stendere pasta frolla e adagiarla sullo stampo

Passate il mattarello sui bordi ed eliminate la pasta frolla in eccesso.

eliminare frolla in eccesso

Prendete la crema di ricotta e versatela sul fondo della crostata. Livellate la crema di ricotta con il dorso di un cucchiaio.

aggiungere crema di ricotta

Stendete la pasta frolla restante e realizzate delle striscioline.

Decorate la crostata alla ricotta con le striscioline di pasta frolla.

decorare la crostata con striscioline di pasta frolla

Infornate la crostata in forno già caldo a 180 C per 30-40 minuti circa.

cuocere crostata

Quando la crostata sarà ben dorata in superficie la vostra crostata sarà pronta.

Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di togliere la crostata dallo stampo.

Cospargete la crostata con ricotta e cioccolato e zucchero a velo e servitela!

aggiungere zucchero a velo

fetta di crostata con ricotta e cioccolato

La vostra crostata con ricotta si mantiene bene per un paio di giorni.

fetta di crostata con ricotta

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