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Fagottini di sfoglia con zucchine e ricotta

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 6
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Questi fagottini di sfoglia con zucchine e ricotta sono proprio una ricetta da weekend perché sono perfetti da servire insieme all’aperitivo, una valida alternativa alla classica torta salata di pasta sfoglia che però si sbriciola quando la tagliamo. I fagottini, invece, essendo mono porzione, sono già belli e pronti da servire e anche più carini. Se volete, potete decidere di chiudere i fagottini un po’ di più, io ho preferito che si aprissero un po’ facendo vedere il ripieno.

Detto questo, vi auguro un buon weekend… qui in Sicilia oggi fa caldo e vi è una giornata stupenda… spero anche da voi. Divertitevi ma non dimenticate di leggere la ricetta di domani! 🙂


Come preparare i fagottini di sfoglia con zucchine e ricotta

Spuntate le zucchine, lavatele e affettatele a rondelle sottili con l’aiuto di un robot o di una mandolini.

Prendete una padella dal fondo largo, aggiungete un filo d’olio e saltate le zucchine a fiamma vivace per un paio di minuti. Non appena le zucchine diventano traslucide, toglietele dal fuoco, salate e aggiungete del basilico o della menta fresca.

saltare zucchine in padella

Versate le zucchine in una ciotola, aggiungete la ricotta, il formaggio grattugiato e un uovo. mescolate tutto.

aggiungere ricotta e uovo

Prendete la pasta sfoglia e dividetela in 6 rettangoli.

tagliare pasta sfoglia

Disponete un cucchiaio di condimento su ogni rettangolo e poi, richiudete gli angoli verso il centro esercitando una leggera pressione nella parte centrale.

farcire fagottini

Una volta richiusi tutti i fagottini, spennellate la superficie della sfoglia con dell’acqua ed aggiungete dei semi di papavero.

richiudere fagottini

aggiungere semi di papavero

Infornate i fagottini di sfoglia nel forno già caldo a 180 C per 20-30 minuti circa, fino a quando non saranno dorati in superficie.

cuocere in forno fagottini

Sfornate i vostri fagottini di sfoglia con zucchine e ricotta e lasciateli intiepidire prima di servirli.

fagottini di sfoglia con zucchine e ricotta

Se li preparate prima, vi basterà scaldare i fagottini di sfoglia prima di servirli.

fagottini di sfoglia zucchine e ricotta ricetta

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