Fiori di zucca impanati

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 15
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

I fiori di zucca impanati e fritti era la ricetta che mi mancava, ne avevo sempre sentito parlare ma non li avevo mai preparati.

I fiori di zucca hanno un sapore molto delicato ed io preferisco sempre prepararli in pastella ma ieri ho voluto provare a farli “a cotoletta“.

Per evitare un eccesso di calorie ho deciso di non farcirli all’interno con il classico ripieno di “acciughe e formaggio”. Mi sono limitata a passarli nell’uovo e nella farina alla quale ho aggiunto del formaggio grattugiato.

Devo dire che, nonostante, questa preparazione copra un po’ il gusto dei fiori di zucca, da un punto di vista del sapore e della croccantezza sono veramente squisiti! 😉

Leggi anche Fiori di zucca ripieni in pastella


Ecco come preparare i fiori di zucca impanati e fritti, un antipasto super goloso e sfizioso!

Come fare i fiori di zucca impanati

Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo all’interno.

pulire i fiori di zucca

Sciacquate i fiori di zucca, scolateli e metteteli ad asciugare su un canovaccio di stoffa.

lavare e asciugare fiori di zucca

Intanto, preparate tre piattini: in uno mettete la farina 00, in un altro un uovo sbattuto e nell’altro il pangrattato con pepe e formaggio grattugiato.

preparare ingredienti per panatura

Passate i fiori di zucca prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

impanare fiori di zucca

Prendete una padella e versatevi un dito di olio d’oliva.

Scaldate l’olio e, quando sarà caldo, adagiatevi i fiori di zucca.

friggere fiori di zucca

L’olio deve essere caldo ma non troppo altrimenti si bruceranno.

Quando i fiori saranno dorati da un lato, girateli dall’altro.

girare fiori di zucca

Scolate i fiori di zucca su un piatto ricoperto di carta assorbente.

scolare fiori di zucca fritti

Servite i fiori di zucca caldi! 😀

fiori di zucca impanati

Assaggiateli prima di aggiungere del sale.

fiori di zucca impanati e fritti

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