Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Frittata al forno con zucchine

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 8 porzioni
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La frittata al forno è una validissima alternativa alla tradizionale frittata preparata in padella. Anzi, se la vogliamo dire proprio tutta, la frittata al forno è anche meno calorica! La ricetta che vi do’ oggi è quella della frittata al forno con zucchine (una delle mie preferite) ma naturalmente la si può realizzare in tante versioni anche soltanto con le uova, un po’ di parmigiano e del pangrattato.  Insomma… io vi dico come la preparo poi sbizzarritevi voi con gli ingredienti!


Come preparare la frittata al forno con zucchine

Tritate finemente i cipolloti.

Se volete potete utilizzare anche lo scalogno, il porro oppure la cipolla bianca a seconda che vogliate dare alla vostra frittata un sapore più intenso o più delicato.
Versate il cipollotto in una padella dal fondo largo dove avrete versato dell’olio d’oliva. Lasciate soffriggere dolcemente.

soffriggere-cipolla

Spuntate le zucchine genovesi, lavatele ed affettatele a rondelle sottili. Io l’ho fatto con il robot da cucina e ci ho impiegato un attimo! 😉
Versate le zucchine nella padella con i cipollotti e aumentate un pochino la fiamma.

aggiungere-zucchine

Aggiustate di sale e saltate le zucchine in padella per 4-5 minuti circa senza aggiungere acqua.
Non appena le zucchine cominciano a diventare traslucide, spegnete la fiamma e lasciatele intiepidire.

zucchine-pronte

Ricordate, le zucchine non devono essere completamente cotte, devono restare croccanti.

In una ciotola rompete le uova. Aggiungete il sale ed una macinata di pepe e sbattetele.

rompere-uova

Aggiungete il parmigiano e le foglie di basilico spezzettate (io ne ho messe un bel po’, una decina circa).

aggiungere-parmigiano

Se volete potete aggiungere anche qualche foglia di menta, ci sta benissimo!

Aggiungete le zucchine e mescolate.

aggiungere-zucchine

Rivestite la teglia con della carta forno e versateci dentro il composto.

versare-composto-nella-teglia

Livellatelo e mettetelo nel forno preriscaldato a 180 C, secondo ripiano dal basso.

La frittata sarà pronta nell’arco di 30 minuti circa, quando comincerà a diventare dorata in superficie.

sfornare-frittata

Sfornate e, con l’aiuto della carta forno, fate scivolare la vostra frittata al forno con zucchine sul piatto da portata.
Lasciate intiepidire qualche minuto, poi servite.

servire-frittata-al-forno

La frittata al forno è buona calda, tiepida, fredda e freddissima!

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 30 Min
flan di zucchine

Flan di zucchine

Oggi vi propongo una ricetta che mi è piaciuta proprio tant...

  • Porzioni : 8 porzioni
  • Tempo di Cottura : 10 Min
frittata di zucchine ricetta

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è, insieme alla frittata di patate,...

  • Porzioni : 8
  • Tempo di Cottura : 30 Min
torta salata zucchine e speck

Torta salata zucchine e speck

Questa torta salata con zucchine e speck l’ho preparat...

  • Porzioni : 8
  • Tempo di Cottura : 30 Min
frittata di patate al forno

Frittata di patate al forno

La frittata di patate al forno… è una semplice frittata d...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine

La carbonara di zucchine è una variante della famosa pasta ...

  • Porzioni : per una tortiera di 22 cm di diametro
  • Tempo di Cottura : 30 Min
torta salata zucchine e ricotta

Torta salata con zucchine e ricotta

Questa torta salata con zucchine ricotta l’ho realizza...

3 Risposte a Frittata al forno con zucchine

  1. ignazio 20 giugno 2012 alle 15:56 #

    buon pomeriggio, ho provato la tua frittata con zucchine al forno, devo ammettere che la mentuccia ci sta bene e poi oltre che ha meno calorie, non è fritta. Le tue ricette oltre che buone sono spiegate bene. Complimenti

  2. maria 20 giugno 2012 alle 18:18 #

    Ciao Ignazio!
    So che anche tu sei un cuoco niente male… si accettano suggerimenti! 😉

  3. ilaria 18 febbraio 2013 alle 19:17 #

    Avevo letto anche altre ricette di frittate con zucchine ma la tua è risultata la migliore! Ottima! Complimenti!

Lascia un commento