Frittata di agretti

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

La frittata di agretti è la seconda ricetta che provo con questi germogli noti anche come barba di frate. Ieri li ho provati saltati in padella oggi con le uova!

Preparare gli agretti con le uova è molto semplice e si presta a più varianti: frittata, frittatine oppure uova strapazzate con agretti.

Io ho optato per la frittata. Inizialmente volevo farla al forno ma poi mi sono resa conto che era tardi e allora l’ho preparata in padella.

A me è piaciuta tanto, spero anche a voi!


Ecco come preparare la frittata di agretti, una semplice e leggera frittata vegetariana da preparare in padella oppure al forno.

Come fare la frittata di agretti

Pulite gli agretti eliminando le radici.

pulire agretti

Lavateli ripetutamente e poi sbollentateli 2 minuti in acqua salata.

sbollentare agretti

Mettete gli agretti a scolare e preparate le uova.

In una ciotola rompete le uova e aggiungete il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.

Mescolate.

sbattere uova

Aggiungete gli agretti e mescolate.

Se volete potete tagliuzzarli… io li ho messi interi… mi sembravano più belli! 😉

aggiungere agretti

Se preferite preparare la frittata di agretti al forno, foderate una teglia con della carta forno e infornate in forno caldo a 180 C per 20 minuti circa.

Per preparare la frittata di agretti in padella, prendete una padella antiaderente e versatevi 2 cucchiai di olio d’oliva.

Quando l’olio sarà caldo, aggiungete le uova con gli agretti e mescolate leggermente.

Livellate le uova e aspettate che si addensino.

fare frittata in padella

Quando la frittata sarà cotta da un lato, fatela scivolare su un coperchio, appoggiatevi la padella sopra e capovolgetela.

girare frittata

Lasciate cuocere la frittata dall’altro lato.

ultimare cottura frittata

La vostra frittata di agretti è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda!

frittata di agretti

Che ne dite, vi ho convinti?

frittata di agretti

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