Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Frittelle di riso

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Le frittelle di riso sono dei dolci toscani tipici della festività di San Guseppe. Anche queste frittelle di riso, come le crespelle di riso catanesi, vengono preparate cucinando il riso nel latte zuccherato e aromatizzato. Il tutto viene poi mescolato a uova, farina e aromi e viene fritto. Io, da buona siciliana, vado matta per le crespelle, quindi, quando ho visto questa ricetta toscana, ho subito voluto provarla per capire quale fosse la differenza. In effetti, nonostante gli ingredienti siano quassi uguali, vi è una bella differenza tra le due ricette. Le crespelle catanesi sono più croccanti e aromatizzate al miele e all’arancia, le frittelle di riso toscane sono più soffici e delicatamente profumate alla cannella e al limone con una deliziosa superficie zuccherosa. Detto questo, scegliete voi come onorare domani la festa del papà! 😀


Come preparare le frittelle di riso

In un pentolino versate il latte, l’acqua e aggiungete il sale e lo zucchero.

far bollire latte

Non appena il latte comincia a bollire, aggiungete il riso.

Incidete la bacca di vaniglia e prelevate i semi all’interno per aromatizzare il latte. Se volete, aggiungete anche la bacca che eliminerete alla fine.

aggiungere riso

Lasciate cuocere il riso fino a quando non avrà assorbito completamente il latte mescolando di tanto in tanto all’inizio ma continuamente alla fine altrimenti si attacca al fondo della pentola.

Versate il riso cotto in una ciotola e lasciatelo raffreddare.

lasciare raffreddare riso

Quando il riso sarà completamente freddo, aggiungete la ricotta e l’uovo e mescolate bene.

Insaporite con la cannella e con la scorza di limone.

Infine, aggiungete la farina e il lievito setacciati.

aggiungere aromi, farina e lievito

Otterrete un impasto appiccicoso.

Scaldate l’olio e, quando sarà caldo, cominciate a friggere le frittelle di riso.

Prendete il riso con un cucchiaino e con l’aiuto di un altro cucchiaino dategli una forma leggermente arrotondata. Fate scivolare l’impasto nell’olio caldo.

friggere frittelle di riso

Girate le frittelle con la schiumarola per farle dorare da tutti i lati e, quando saranno dorate, scolatele su un piatto rivestito di carta assorbente.

Una volta fritte, rotolate le frittelle di riso nello zucchero semolate e servite.

rotolare frittelle di riso nello zucchero

Le frittelle di riso soo buone tiepide ma anche fredde.

frittelle di riso San Giuseppe

frittelle di riso ricetta

Guarda anche Crespelle di riso catanesi

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 20
  • Tempo di Cottura : 10 Min
frittelle di zucca dolci

Frittelle di zucca dolci

Le frittelle di zucca dolci sono delle semplici frittelle pr...

  • Porzioni : 12
  • Tempo di Cottura : 5 Min
frittelle di ananas

Frittelle di ananas

Queste frittelle di ananas le ho sperimentate proprio ieri s...

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 5 Min
frittelle di ricotta dolci

Frittelle di ricotta dolci

Queste frittelle di ricotta dolci sono il risultato di una v...

  • Porzioni : 6-8
  • Tempo di Cottura : 20 Min
crespelle di riso catanesi

Crespelle di riso catanesi

Le crespelle di riso catanesi sono delle frittelle di riso a...

  • Tempo di Cottura : 5 Min
frittelle di ricotta

Frittelle di ricotta

Queste frittelle di ricotta le preparava sempre mia madre, d...

  • Porzioni : 6-8
  • Tempo di Cottura : 10 Min
frittelle di mele e banane

Frittelle di mele e banane

Le frittelle di mele e banane sono delle golosissime frittel...

Nessun commento.

Lascia un commento