Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Insalata di funghi porcini

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Costo
    • Alto
    • Difficoltà
    • Media

L’insalata di funghi porcini è uno dei piatti preferiti degli estimatori dei porcini in quanto, è uno dei modi per gustarli al meglio in quanto i porcini freschi vengono assaporati a crudo. Per condire questa deliziosa insalata è sufficiente dell’olio d’oliva, del succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. In aggiunta, si può anche mettere del grana padano a scaglie e servire l’insalata con qualche fogliolina di rucola. Visto che mio fratello, questa volta, mi ha regalato una quantità maggiore di funghi porcini :D, ho deciso che, oltre a sperimentare la carbonara di porcini, avrei preparato questa deliziosa insalata di porcini crudi che ho mangiato per la prima volta da ragazzina in Sila.

Mi raccomando, se volete gustare al meglio questa insalata, i vostri porcini devono essere freschissimi e ben puliti!


Come preparare l’insalata di funghi porcini

Per prima cosa pulite i porcini accuratamente. Se i porcini sono molto freschi ed il gambo non è danneggiato, potete lasciarli interi senza staccare il gambo dalla cappella.

Nel mio caso, i gambi erano un po’ danneggiar quindi, ho usato i gambi per preparare la pasta e le cappelle per preparare l’insalata.

Affettate le cappelle dei funghi porcini a fettine sottili e mettetele in una ciotola.

affettare funghi porcini

Condite con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe nero.

Aggiungete del trito di prezzemolo e mescolate.

Se volete, potete aggiungere anche uno spicchio d’aglio schiacciato.

condire insalata di funghi porcini

L’insalata di funghi porcini va servita entro pochi minuti dal momento in cui viene preparata e condita altrimenti i funghi diventeranno mollicci.

Servite la vostra insalata di porcini raggiungendo delle scaglie di grana in superficie.

insalata di funghi porcini crudi

Guarda altre Ricette con Funghi Porcini

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
pasta con salsiccia e funghi porcini

Pasta con salsiccia e funghi porcini

La ricetta di oggi è un bel piatto di pasta con salsiccia e...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai funghi porcini è un’altra di quelle ricette...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
carbonara ai funghi porcini ricetta

Carbonara ai funghi porcini

Oggi vi do’ un’altra ricetta di carbonara: la carbonara ...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta ai funghi porcini ricetta

Pasta ai funghi porcini

La pasta ai funghi porcini è in assoluto uno dei miei primi...

Come pulire i funghi porcini

Come pulire i funghi porcini I funghi porcini sono dei fungh...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 30 Min
zuppa di fagioli e funghi porcini

Zuppa di fagioli e funghi porcini

Questa zuppa di fagioli e funghi porcini è nata l’alt...

Nessun commento.

Lascia un commento