Involtini di zucchine al forno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 12
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Gli involtini di zucchine al forno sono degli involtini sfiziosi e molto semplici da fare che possono essere farciti a proprio piacere e gratinati qualche minuto in forno.

La base per preparare questi involtini di zucchine è tagliare le zucchine a fette molto sottili con la mandolina, farcirle, arrotolarle e passarle in forno per una decina di minuti.

Quanto al ripieno, potete spaziare dal classico prosciutto e mozzarella a speck e asiago come ho fatto io. E se siete vegetariani, potrete optare per un ripieno di solo formaggio.

A me questi involtini di zucchine al forno sono piaciuti da morire e trovo che siano ottimi sia come secondo che come antipasto o aperitivo.

Leggi anche la ricetta degli Involtini di zucchine e robiola 


Ecco come preparare gli involtini di zucchine al forno con ripieno di speck e formaggio.

Come fare gli involtini di zucchine al forno

Spuntate le zucchine genovesi, lavatele e asciugatele.

Affettate le zucchine con la mandolina.

Le fette devono essere molto sottili altrimenti non potrete arrotolarle.

affettare zucchine con la mandolina

Una volta affettate le zucchine, sovrapponetene due fette.

Disponete mezza fetta di speck sopra e un pezzetto di formaggio semi-stagionato. Io ho scelto dell’asiago.

farcire zucchine

Arrotolate le zucchine e fermatele con uno stuzzicadenti.

arrotolare zucchine

Disponete gli involtini di zucchine in una teglia leggermente unta d’olio.

Aggiungete un pochino di pangrattato sopra e ancora un filo d’olio d’oliva.

disporre involtini sulla teglia

Infornate gli involtini di zucchine in forno caldo a 200 C con il grill acceso per 10 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire e servite i vostri involtini di zucchine al forno.

cottura in forno

Tenendo conto che le zucchine sono tagliate sottilissime, ci impiegheranno pochissimo ad essere pronte.

involtini di zucchine al forno

Il pangrattato sopra è facoltativo, serve solo a dare un tocco croccante alle vostre zucchine.

involtini di zucchine al forno

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