Agrodolce

Melanzane gratinate al forno

Questa ricetta delle melanzane gratinate al forno è quanto di più semplice e veloce possiate auspicare… si preparano in un lampo e sono buonissime! Melanzane, olio d’oliva, parmigiano e pangrattato sono gli unici ingredienti che ho utilizzato per preparare queste melanzane gratinate. n teoria dovevano fungere da contorno ma son venute così buone che non abbiamo resistito e le abbiamo mangiate come antipasto!!! … e perché no???

Ingredienti:

Melanzane gratinate al forno
melanzane seta
olio d'oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato o altro
pangrattato

Come preparare le melanzane gratinate al forno

Tagliate le estremità delle melanzane, lavatele ed asciugatele.

Tagliate la melanzana a metà nel senso della lunghezza e realizzate tante fette sottili (1/2 cm circa).

affettare-melanzane

Ungete una teglia d’olio e disponetevi le fette di melanzane sovrapponendole leggermente.

disporre-melanzane-teglia

Versate un pochino d’olio a filo, un po’ di sale e ricoprite con il parmigiano grattugiato.

aggiungere-parmigiano

Ricoprite ancora con il pangrattato e ultimate con ancora un filo d’olio d’oliva ed una macinata di pepe.

aggiungere-pangrattato

Infornate a 220 C per 15-20 minuti (2 ripiano del forno dal basso) fin quando le melanzane non diventeranno dorate e croccanti in superficie.

Sfornate le melanzane gratinate al forno e servite calde, tiepide o fredde… sono buonissime in ogni caso! 😀

melanzane-gratinate



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