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Melanzane gratinate al forno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Questa ricetta delle melanzane gratinate al forno è quanto di più semplice e veloce possiate auspicare… si preparano in un lampo e sono buonissime! Melanzane, olio d’oliva, parmigiano e pangrattato sono gli unici ingredienti che ho utilizzato per preparare queste melanzane gratinate. n teoria dovevano fungere da contorno ma son venute così buone che non abbiamo resistito e le abbiamo mangiate come antipasto!!! … e perché no???

Come preparare le melanzane gratinate al forno

Tagliate le estremità delle melanzane, lavatele ed asciugatele.

Tagliate la melanzana a metà nel senso della lunghezza e realizzate tante fette sottili (1/2 cm circa).

affettare-melanzane

Ungete una teglia d’olio e disponetevi le fette di melanzane sovrapponendole leggermente.

disporre-melanzane-teglia

Versate un pochino d’olio a filo, un po’ di sale e ricoprite con il parmigiano grattugiato.

aggiungere-parmigiano

Ricoprite ancora con il pangrattato e ultimate con ancora un filo d’olio d’oliva ed una macinata di pepe.

aggiungere-pangrattato

Infornate a 220 C per 15-20 minuti (2 ripiano del forno dal basso) fin quando le melanzane non diventeranno dorate e croccanti in superficie.

Sfornate le melanzane gratinate al forno e servite calde, tiepide o fredde… sono buonissime in ogni caso! 😀

melanzane-gratinate

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5 Risposte a Melanzane gratinate al forno

  1. celina 1 novembre 2012 alle 23:01 #

    ricetta semplice e stupendamente buona, veloce e leggera….ho fatto un figurone! Oggi con le ultime melanzane dell’orto! Grazie

  2. maria 5 novembre 2012 alle 20:28 #

    Fantastiche, vero? 😀
    Un abbraccio!

  3. Simona 14 novembre 2012 alle 05:53 #

    Le ho fatte ieri e mi sono piaciute molto , sfiziose e veloci da preparare

  4. GIULIA 8 aprile 2013 alle 19:26 #

    OTTIME RICETTE E SOPRATTUTTO SEMPLICI E GENUINE COME IL CUORE DELLE NOSTRE TERRE …..COMPLIMENTI !!!!
    GIULIA

  5. anis 27 gennaio 2014 alle 19:34 #

    Ciaooooooo
    Sto preparando le melanzane :)
    Puoi vi aggiorno come sono
    Ma dal odore sono buoni

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