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Panna cotta alle pesche

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La panna cotta alle pesche è un dolce molto buono e fresco, semplicissimo da preparare e con tanta buona frutta di stagione. La panna cotta è ormai diventato un must in casa sia perché ci piace molto, sia perché è un modo velocissimo per utilizzare una confezione di panna fresca  che è lì lì per scadere! 😉

Questa volta, la panna cotta l’ho preparata con le pesche, uno dei miei frutti estivi preferiti insieme alle ciliegie e all’anguria! E siccome delle pesche mi piace moltissimo anche la consistenza, non ho preparato la solita coulis di frutta ma le ho semplicemente saltate a pezzetti con un po’ di zucchero e succo di limone.

Devo ammettere che il risultato è veramente ottimo, una panna cotta alla pesca da 10 e lode! 😀

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E ora prepariamo insieme questa panna cotta alle pesche, un dolce fresco e velocissimo da fare, perfetto per l’estate!

Come fare la panna cotta alle pesche

In un pentolino versate la panna e il latte. Mettete il pentolino sul fuoco ed aggiungete lo zucchero.

Fate scaldare la panna ed il latte fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

scaldare panna latte e zucchero

Intanto, prendete i fogli di colla di pesce e metteteli in acqua per farli ammorbidire.

Quando la panna si sarà riscaldata, strizzate i fogli di colla di pesce ed aggiungeteli alla panna. Mescolate per farli sciogliere.

aggiungere colla di pesce

Versate la panna nelle ciotole mono dose, lasciate raffreddare e poi mettete la panna cotta in frigo per un paio d’ore, fino a quando non si sarà solidificata.

versare panna cotta nelle coppette

A questo punto, prendete le pesche e preparare il topping. Io ho usato le noce pesca perché sono più sode ed hanno una buccia colorata ma se preferite potete utilizzare le pesche gialle.

frullare pesca

Pelate una pesca, tagliatela a pezzetti, aggiungete il succo di mezzo limone e frullatela fino ad ottenere una purea.

Lavate le altre due pesche e tagliatele a pezzetti piccoli piccoli con tutta la buccia.

Versate sia la purea che le pesche a pezzetti in un pentolino, aggiungete due cucchiai di zucchero e mettetele sul fuoco per un paio di minuti fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e le pesche a pezzetti si saranno ammorbidite.

tagliare pesche a pezzetti

Lasciate intiepidire e poi versate le pesche sulla panna cotta.

Mettete la panna cotta alla pesca in frigo fino a l momento di servire.

versare pesche sulla panna cotta

La vostra panna cotta alle pesche si mantiene bene per un paio di giorni tenuta in frigo e coperta con della pellicola trasparente.

panna cotta alla pesca

panna cotta alle pesche

Guarda anche la ricetta della Panna cotta alle fragole

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