Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Pasta alla trapanese

    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La pasta alla trapanese è un tipico primo piatto siciliano che viene preparato con il pesto alla trapanese, per l’appunto. In genere, l’abbinamento perfetto per questo primo piatto sono le busiate o busiati, un formato di pasta fresca che prende il nome dall’attrezzo con il quale viene preparata, “i busi” ovvero “i ferri” per lavorare a maglia. Io non avevo le busiate ed ho utilizzato dei fusilli bucati! 😉

La preparazione della pasta con il pesto alla trapanese è molto simile a quella con il pesto alla genovese nel senso che il pesto viene aggiunto a freddo.


 

Procedimento per preparare la pasta alla trapanese

Preparate il pesto alla trapanese come vedete qui.

Cucinate la pasta e intanto mettete il pesto in una grande padella oppure in un recipiente.

pesto-alla-trapanese
Quando la pasta sarà cotta, scolatela tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura e mettetela insieme al pesto. Mescolate bene aggiungendo un pochino di acqua di cottura se è il caso di diluire il pesto.

Aggiungete il pecorino grattugiato e continuate a mescolare.

Servite la pasta alla trapanese aggiungendo un pochino di pesto ed un filo d’olio d’oliva a crudo.

pasta-alla-trapanese

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta al pesto di broccoli

Fusilli al pesto di broccoli

I fusilli al pesto di broccoli sono una simpatica idea per...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 13 Min
calamarata con patate e pesto

Calamarata con patate e pesto

La calamarata con patate e pesto è un po’ una rivisitaz...

  • Porzioni : 4
pesto-alla-trapanese

Pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese è una tipica ricetta siciliana che ...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta-pesto-zucchine-00

Pasta al pesto di zucchine

Con il pesto di zucchine preparato l’altro giorno ho p...

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta con gamberi e pesto

Pasta con gamberi e pesto

Oggi un’altra ricetta con i gamberi, pasta con gamberi...

Pasta al pesto genovese

La ricetta ligure della pasta al pesto è, insieme alla foc...

Nessun commento.

Lascia un commento