Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Pasta con piselli su fonduta di taleggio

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

L’altro giorno stavo preparando una semplicissima pasta con i piselli quando ho deciso di provare una variante, servirla su una fonduta di formaggio. A casa avevo del taleggio, formaggio che adoro letteralmente, e quindi l’ho servita su questa fonduta di formaggio. L’abbinamento mi è piaciuto moltissimo in quanto il sapore del taleggio spezza la dolcezza dei piselli. La prossima volta voglio provare… con un formaggio dal gusto ancora più deciso, che stoni un di più… con un caprino, magari, perché no?
Per quanto riguarda il formato di pasta, ho scelto delle piccole pipe, carine da vedere e, con il loro buco, perfette con i piselli!!!


Come preparare la pasta con i piselli su fonduta di taleggio

Preparate i piselli seguendo il metodo classico. Prendete una padella dai bordi alti o una casseruola e versateci dell’olio d’oliva e una cipolla tritata finemente.

Non appena la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete i piselli, il sale, un pochino d’acqua e lasciate cucinare per 15-20 minuti… fin quando i piselli non saranno cotti (vedi qui).

cucinare-piselli

Intanto cucinate le pipe e quando mancano 4 minuti alla fine della cottura, trasferitele nella casseruola con i piselli e finite di cucinare a fiamma vivace aggiungendo acqua di cottura quando serve.

pipe-con-piselli

Intanto, tagliate il taleggio a pezzetti, mettetelo in un pentolino con un pochino di latte e fatelo sciogliere a fiamma dolce. Aggiungete una macinata di pepe nero.

fonduta-di-taleggio

Quando la pasta con i piselli è pronta, versate un pochino di fonduta di taleggio nel piatto e metteteci sopra le pipe con i piselli. Aggiungete ancora un pochino di pepe e del formaggio grattugiato e servite.

nappare-piatto

pasta-con-piselli-con-taleggio

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta-con-funghi-e-taleggio

Pipe funghi e taleggio

Queste pipe funghi e taleggio sono il classico esempio di ...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
pasta-piselli-e-speck

Conchiglie piselli e speck

Le conchiglie con piselli e speck sono un primo piatto facil...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
pasta con piselli

Pasta con piselli

La ricetta di oggi è… pasta con i piselli, una ricetta sem...

  • Porzioni : 6
  • Tempo di Cottura : 10 Min
polpette di feta e piselli

Polpette di feta e piselli

Questa ricetta di polpette di feta e piselli l’ho provata l...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 20 Min
busiate all'aceto balsamico su purea di piselli

Busiate all’aceto balsamico su purea di piselli

Le busiate con aceto balsamico su purea di piselli è una ri...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 15 Min
uova con i piselli

Uova con i piselli

La ricetta delle uova con piselli, insieme a quella delle uo...

2 Risposte a Pasta con piselli su fonduta di taleggio

  1. Stefanias Kitchen 22 gennaio 2013 alle 11:21 #

    Mi piace molto questo abbinamento!

  2. Dorina Feten 11 aprile 2013 alle 02:48 #

    Ti viene fame solo a guardare la foto

Lascia un commento