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Patate e funghi al forno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Patate e funghi al forno sono il contorno perfetto per chi ama i funghi, un contorno semplice e saporito per accompagnare tanto la carne che il pesce. Per preparare le patate al forno con i funghi è possibile utilizzare tutti i tipi di funghi: champignon, pleurotus, porcini e via dicendo.

Io ho usato i funghi pleurotus che hanno una consistenza che mi piace molto e che resistono bene alla cottura in forno ma anche i porcini non sono per niente male! 😉

Preparare le patate con i funghi al forno è veramente semplice e l’unica cosa a cui prestare attenzione è che le patate hanno dei tempi di cottura più lunghi rispetto ai funghi quindi, è meglio preparali in due step… vediamo come!

Leggi anche Funghi pleurotus trifolati


Avete deciso di preparare una bella teglia di patate e funghi al forno per stasera? Vediamo insieme come fare 😉

Come fare patate e funghi al forno

Pelate le patate e lavatele.

Tagliate le patate a pezzi né troppo grandi né troppo piccoli e mettetele in una teglia.

Aggiungete un giro d’olio, il sale, uno spicchio d’aglio interno e un rametto di rosmarino fresco.

tagliare patate e metterle nella teglia

Infornate le patate nel forno già caldo a 200 C e intanto pulite i funghi.

Pulite i funghi che avete scelto, porcini o champignon.

Se, come me, avete scelto i funghi pleurotus non dovete far altro che eliminare il gambo e affettare la cappella se sono troppo grandi.

pulire funghi pleurotus

Quando le patate saranno a metà cottura (dopo 15-20 minuti), tirate fuori la teglia dal forno e aggiungete i funghi.

Mescolate e rimettete la teglia in forno.

aggiungere funghi

Lasciate cuocere patate e funghi per altri 10-15 minuti in maniera tale che i funghi abbiano il tempo di cuocersi e le patate di ultimare la cottura.

cuocere patate e funghi al forno

Una volta pronto, aggiungete del pepe nero macinato al momento e servite le vostre patate con i funghi al forno.

patate e funghi al forno

Se volete, potete preparare le vostre patate al forno con i funghi in anticipo di qualche ora e scaldarle in forno al momento di servirle.

patate e funghi al forno

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