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Patate e zucca al forno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Zucca e patate al forno sono un contorno semplice e buono, perfetto per accompagnare un secondo piatto a base di carne ma anche di pesce. L’abbinamento patate-zucca è un abbinamento classico e mi capita spesso di prepararle in padella, cotte in umido, come condimento per un bel piatto di pasta ma questa volta, volevo preparare un contorno dunque ho tagliato i pezzi più grossi, ho aggiunto la cipolla e ho messo tutto in forno. Per rendere ancora più goloso questo contorno ho aggiunto un pochino di pangrattato, come si fa con le patate sabbiose, in questo modo, queste patate e zucca al forno sono veramente irresistibili!


Come preparare zucca e patate al forno

Pelate e lavate le patate. Tagliate le patate a pezzi medio-grandi e mettetele in una teglia.

Affettate la cipolla a mezzelune non troppo sottili ed aggiungetela alle patate.

tagliare patate

Aggiungete un giro abbondante di olio d’oliva, salate e mettete in forno caldo a 200 C per 15 minuti circa.

Le patate e la zucca hanno tempi di cottura diversi quindi vi consiglio di portare avanti la cottura delle patate e di aggiungere in un secondo momento la zucca. Un’alternativa potrebbe essere quella di sbollentare le patate e poi di cuocerle in forno insieme alla zucca.

Intanto che le patate sono in forno, pulite la zucca eliminando la buccia, i semi ed i filamenti. Tagliate la zucca a pezzi grandi quanto le patate.

Quando le patate saranno a metà cottura, aggiungete la zucca e mescolate.

aggiungere zucca

Pulite degli aromi freschi come rosmarino, timo e salvia che ben si sposano sia con le patate che con la zucca e tritatele finemente al coltello. Aggiungete il trito di aromatiche alle patate e zucca, mescolate e rimettete in forno per altri 15 minuti.

aggiungere aromi

Se volete dare a questo piatto una connotazione croccante, aggiungete anche un paio di cucchiai di pangrattato, mescolate e rimettete in forno.

aggiungere pangrattato

Che ne dite, non sembrano buonissime queste patate e zucca al forno sabbiose?

patate e zucca al forno

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