Pesto di finocchietto

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Il pesto di finocchietto selvatico è un pesto molto aromatico che può essere usato per condire un bel piatto di pasta oppure per insaporire altre pietanze.

L’ho provato proprio ieri con un mazzetto di finocchietto che avevo in casa e devo ammettere che mi è piaciuto proprio tanto. Non avendo dei pinoli ho ovviato con delle mandorle pelate scoprendo così un’altra valida variante 😉

Ho poi scoperto che esistono altre varianti di questo pesto, con le acciughe, ad esempio, e con i pomodorini secchi.

Con il mio pesto di finocchietto selvatico vi ho condito un bel piatto di fusilli ma, mentre lo assaporavo, mi son detta che questo pesto deve essere ottimo per insaporire dei sughi a base di pesce, ad esempio.

Quindi, vi consiglio vivamente di preparare un vasetto di questo pesto e di sperimentarlo come più vi piace. Io aspetto le vostre dritte! 😉

Leggi anche la ricetta della Pasta con gamberi e finocchietto

 


Ecco come preparare il pesto di finocchietto selvatico, un pesto facilissimo da preparare!

Come vi ho già anticipato, alla ricetta riportata di seguito potete aggiungere delle acciughe sott’olio oppure dei pomodori secchi.

Come fare il pesto di finocchietto

Pulite il finocchietto e lavatelo.

Cuocete il finocchietto in acqua salata e poi scolatelo.

Nella ciotola del robot da cucina mettete i pinoli o le mandorle e frullatele.

Aggiungete in seguito il finocchietto, il pecorino grattugiato, l’aglio e l’olio d’oliva.

Frullate tutto fino ad ottenere una crema liscia.

In ultimo, assaggiate ed aggiustate di sale.

pesto di finocchietto ricetta

Versate il vostro pesto di finocchietto in una ciotola e aggiungete un pochino d’olio d’oliva.

pesto di finocchietto

Coprite con della pellicola trasparente e conservate in frigo per un paio di giorni.

Se volete conservare più a lungo il vostro pesto, potete seguire la procedura dei sughi fatti in casa.

Un’altra alternativa potrebbe essere quella di congelare il vostro pesto.

pesto di finocchietto

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 4
pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è un tipo di pesto un po’ parti...

  • Porzioni : 6-8
pesto di fagiolini

Pesto di fagiolini

Il pesto di fagiolini è una ricetta veramente superba, perf...

  • Porzioni : 4
pesto di melanzane

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è un vero e proprio pesto preparato c...

  • Porzioni : 4
pesto di fave

Pesto di fave

Il pesto di fave o marò è una crema di fave ligure, unR...

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta al pesto di broccoli

Fusilli al pesto di broccoli

I fusilli al pesto di broccoli sono una simpatica idea per...

  • Porzioni : 3
pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Con il pesto di zucchine concludo questa carrellata di ricet...

Nessun commento.

Lascia un commento