Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Pesto di rucola

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Il pesto di rucola è una delle tante varianti di pesto che potete realizzare per condire la vostra pasta. Il pesto di rucola ha un sapore molto delicato e leggermente amaro che ben si sposa all’abbinamento con altri ingredienti come i gamberi, per esempio, ma è anche buonissimo da solo.

Preparare il pesto di rucola è molto semplice, basta mettere tutti gli ingredienti nel boccale del mixer e tritare il tutto. Una volta pronto, il pesto di rucola può essere conservato in frigo per diversi giorni.


Come preparare il pesto di rucola

 

In un mixer da cucina mettete la rucola lavata ed asciugata, il parmigiano ed il pecorino grattugiati, i pinoli e lo spicchio d’aglio privato dell’anima.

Se volete una versione meno “agliosa” potete ridurre la quantità d’aglio a mezzo spicchio oppure ad un pezzetto.

Aggiungete un po’ di sale e un giro abbondante di olio d’oliva e frullate il tutto fino ad ottenere una crema.

preparare-pesto-di-rucola

Aggiungete ancora dell’olio d’oliva fino a raggiungere la densità desiderata.

Conservate il pesto di rucola in frigo coperto con della pellicola trasparente.

pesto-di-rucola

Per quanto riguarda la pasta al pesto di rucola, dovete soltanto cucinare la pasta e quando sarà cotta, fuori dal fuoco aggiungere il pesto di rucola e mescolare.

IMG_8732

Io ho scelto dei fusilli!

fusilli-al-pesto-di-rucola

 

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 4
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta al pesto di broccoli

Fusilli al pesto di broccoli

I fusilli al pesto di broccoli sono una simpatica idea per...

Insalata di rucola salmone affumicato e mozzarella

Oggi, vista la calura di questi giorni, vi propongo un’ins...

  • Porzioni : 4
pesto-alla-trapanese

Pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese è una tipica ricetta siciliana che ...

  • Porzioni : 4
insalata rucola cachi e gorgonzola

Insalata di rucola, cachi e gorgonzola

Oggi vi propongo un altro abbinamento per un’insalata ...

  • Porzioni : 3
pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Con il pesto di zucchine concludo questa carrellata di ricet...

Pesto genovese

ll pesto genovese è il fiore all’’occhiello della Li...

Nessun commento.

Lascia un commento