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Pomodori ripieni di tonno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 20
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

I pomodori ripieni di tonno freddi sono un fresco antipasto estivo, dei pomodorini svuotati dei semi e farciti con tonno, maionese, capperi e acciughe.

In questi giorni ha fatto un caldo infernale e l’unica cosa di cui ho avuto voglia è stata qualcosa di freddo 😉 Ecco, questi pomodorini ripieni di tonno sono stati un vero toccasana per il mio palato.

Io preferisco prepararli con i pomodorini di Pachino, quelli piccoli… delle piccole e saporite mise en bouche da servire come antipasto o aperitivo.

Quanto al ripieno, quello di tonno è di certo il mio preferito ma anche ripieni di robiola non sono niente male, ve lo assicuro! 😉

Leggi anche la ricetta della Mousse di tonno

 


Ecco come preparare i pomodori ripieni di tonno freddi, un fresco antipasto estivo a base di tonno, capperi e maionese.

Da preparare sia con i pomodorini che con dei normali pomodori.

Come fare i pomodori ripieni di tonno

Lavate i pomodorini e asciugateli.

Con un coltello affilato, tagliate la parte superiore dei pomodorini e poi incidete la parte interna in modo circolare.

svuotare pomodorini

Con un cucchiaino svuotate i pomodori dei semi presenti all’interno.

Se i pomodorini sono troppo piccoli, usate il manico del cucchiaino.

Una volta svuotati, salate i pomodorini, capovolgeteli e lasciateli a colare per 15 minuti circa.

mettere a colare pomodorini

Intanto preparate la crema di tonno.

Sgocciolate il tonno sott’olio e mettetelo nel robot da cucina.

Aggiungete i capperi, il basilico e i filetti d’acciuga. Frullate tutto.

In ultimo, aggiungete la maionese e mescolate.

preparare crema di tonno

Mettete la crema di tonno nella sacca da pasticcere e farcite i pomodorini.

Se non avete la sacca da pasticcere potete usare un normalissimo cucchiaino.

farcire pomodori

Mettete i pomodori ripieni di tonno in un piatto da portata e decorateli con un cappero in superficie.

pomodori ripieni di tonno freddi

Riponete i pomodori ripieni in frigo fino al momento di servirli… ben freddi sono molto più buoni!

Al momento di servirli potete aggiungere una macinata di pepe nero.

ricetta pomodori ripieni di tonno

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