Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Rana pescatrice avvolta nella pancetta

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

La rana pescatrice avvolta nella pancetta è una ricetta che dovete assolutamente provare! Facile e veloce da realizzare, vi farà fare un figurone e la pancetta renderà la vostra rana pescatrice molto saporita senza alterarne troppo il gusto. Se non sapete come pulire e sfilettare la rana pescatrice o coda di rospo, potete chiedere al vostro pescivendolo di farlo così, non dovete far altro che avvolgere ogni filetto nelle fette di pancetta. Per quanto concerne la cottura, potete cuocere la rana pescatrice al forno oppure in padella, come ho fatto io. Al forno o in padella, vi assicuro che il risultato è ottimo, il pesce, all’interno, rimane morbido e tutt’intorno vi è questa saporitissima crosticina di pancetta… da sballo!


Come preparare la rana pescatrice avvolta nella pancetta

Pulite e sfilettate la rana pescatrice realizzandone 2 filetti. Sciacquate i filetti di coda di rospo e asciugateli.

Salate, pepate a aggiungete del rosmarino fresco al filetto di pesce poi avvolgetelo nelle fette di pancetta.

avvolgere rana pescatrice nella pancetta

Io ho utilizzato della pancetta arrotolata, più grassa e meno salta.

Per bloccare la pancetta sul filetto di pesce potete arrotolarla con un pochino di spago da cucina. In assenza, potete utilizzare del normalissimo filo di cotone bianco.

Prendete una padella antiaderente, versateci un filo d’olio d’oliva e adagiateci i filetti di rana pescatrice avvolti nella pancetta.

Lasciate cucinare la rana pescatrice per 3-4 minuti circa per lato, poi, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare il vino e fate restringere il fondo che intanto si è creato.

cuocere rana pescatrice avvolta nella pancetta

Eliminate lo spago e  servite la vostra coda di rospo avvolta nella pancetta bagnandola con qualche cucchiaio di riduzione al vino bianco ed accompagnandola con un contorno a vostra scelta.

rana pescatrice avvolta nella pancetta

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 10 Min
pasta con rana pescatrice

Pasta con rana pescatrice

Oggi vi propongo un primo piatto facile e velocissimo: pasta...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 15 Min
rana pescatrice al cartoccio

Rana pescatrice al cartoccio

La rana pescatrice al cartoccio è la seconda ricetta che ...

Come pulire la rana pescatrice

Pulire la rana pescatrice non è per niente complicato! In ...

Rana pescatrice

La Rana pescatrice detta anche Coda di rospo è un pesce...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 40 Min
zuppa-di-ceci-e-rana-pescatrice

Zuppa di ceci e rana pescatrice

Questa zuppa di ceci e rana pescatrice l’ho preparata un...

  • Porzioni : 2
  • Tempo di Cottura : 40 Min
cartoccio di pesci

Cartoccio di pesce

Questo cartoccio di pesce, bello, buono e velocissimo da pr...

Nessun commento.

Lascia un commento