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Ratatouille di verdure al forno

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

Questa ratatouille di verdure al forno è l’ideale per chi ama le verdure alla griglia ma non ha la pazienza (tipo me) di grigliate!!! 😉 E già, basta tagliare a piccoli pezzetti le verdure, disporle su una larga teglia, metterle in forno e… voilà, le verdure grigliate sono pronte! Facile no??? 😀

E’ inutile dire che se siete a dieta sono perfette!

P.S.: purtroppo non ho potuto utilizzare le foto dei vari passaggi, quelle del taglio delle verdure… cercherò di essere più chiara possibile! 😉


Come preparare la ratatouille di verdure al forno

Prendete una teglia dal fondo largo e versateci un filo d’olio d’oliva.

Pulite la cipolla e tagliatela prima a metà e poi a mezzelune sottili sottili. Distribuite la cipolla sul fondo della teglia.

Pulite il peperone del picciolo e dei semi interni. Tagliatelo a listarelle e poi a piccoli pezzi. Distribuite la dadolata di peperone sulle cipolle.

Spuntate le zucchine genovesi e lavatele. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza e poi ancora a metà. Tagliatele ancora a piccoli tocchetti (della stessa dimensione dei peperoni) e distribuitele sui peperoni.

Infine, fate la stessa cosa con la melanzana.

melanzana

Versate un filo d’olio sulle verdure, del sale e mettete in forno preriscaldato a 180 C per 45 minuti circa.

Di tanto in tanto, togliete le verdure dal forno e mescolatele.

Quando le verdure saranno cotte versatele in una terrina, aggiungete del pepe nero, delle foglie di basilico e mescolate.

Servite tiepide.

ratatouille-verdure

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Una Risposta a Ratatouille di verdure al forno

  1. marci 29 febbraio 2012 alle 11:28 #

    buonissima e facilissima !
    grazie la faccio questo fine settimana!
    magari ci metto anche una patata, che ne pensi?

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