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Scaloppine ai funghi

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 4
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Queste scaloppine ai funghi le ho preparate la scorsa settimana e sono veramente facilissime da preparare. In casa avevo delle fettine sottili di carne di maiale e le ho preparate con quelle ma le scaloppine possono essere preparate anche con carne di vitello o di pollo. Un’altra variante per queste scaloppine ai funghi è stata quella di profumarle al marsala… eh già, anziché sfumare i funghi con del vino bianco li ho sfumati con del vino marsala che ha conferito alle scaloppine ai funghi un gusto più aromatico… provate! 😉

 


 

Procedimento per preparare le scaloppine ai funghi

Per prima cosa pulite i funghi come vedete qui, tagliateli a fette e preparateli seguendo la ricetta dei funghi trifolati che trovate qui.

funghi-trifolati
L’unica differenza rispetto alla ricetta è che invece di sfumare i funghi con del vino bianco l’ho fatto con del vino marsala.

Una volta pronti i funghi, toglieteli dalla padella e teneteli da parte in caldo.
Panate le scaloppine nella farina, aggiungete un po’ d’olio nella padella dove avete cucinato i funghi e fatevi rosolare le scaloppine da un lato e dall’altro.

rosolare-scaloppine
Aggiungetevi i funghi, fate insaporire per un minuto, poi togliete dal fuoco.

aggiungere-funghi
Le scaloppine, proprio perché molto sottili hanno dei tempi di cottura molto veloci.
Servite le scaloppine ai funghi calde aggiungendo un cucchiaio d’olio di cottura.

scaloppine-ai-funghi

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