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Spiedini di mozzarella pomodoro e rosmarino

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Gli spiedini di mozzarella pomodoro e rosmarino sono una variante tiepida dei semplici spiedini di pomodoro e mozzarella. Questa ricetta, l’’ho vista qualche tempo fa’ su una rivista di cucina e, qualche giorno fa’, ho deciso di provarla! L’abbinamento mozzarella-pomodoro è un classico della nostra cucina e mi piaceva l’idea di questa rivisitazione della mozzarella tiepida abbinata a filetti di pomodoro ed aromatizzata con rosmarino e pepe rosa.

Vi assicuro che questa ricetta conquisterà il vostro palato!


Come preparare gli spiedini di mozzarella pomodoro e rosmarino

 

Sbollentate i pomodori in acqua bollente per un paio di minuti. Scolate i pomodori, raffreddateli con acqua fredda, spellateli ed eliminate eventuali semi all’interno.

Tagliate la polpa di pomodoro a filetti.

spellare_pomodori

Scolate i bocconcini di mozzarella dall’acqua di conservazione ed infilzateli con i rametti di rosmarino fresco

Infilzate le mozzarelle con i rametti di rosmarino fresco.

Prendete degli stecchi in legno, infilzatevi le mozzarelle ed alternate con i filetti di pomodoro.

Mettete gli spiedini di mozzarella e pomodoro su un foglio di carta alluminio, aggiungetevi un filo d’olio d’oliva, del pepe rosa in grani, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero.

infilzare_mozzarelle

Infornate gli spiedini in forno già caldo a 180 C per 3 minuti circa.

Servite gli spiedini caldi!

spiedini_mozzarella_pomodoro_e_rosmarino

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