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Tonno rosso con cipolle in agrodolce

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 2
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

E dopo la ricetta delle cipolle in agrodolce potevo non darvi quella del tonno con la cipolla? Innanzitutto, trattandosi di una ricetta siciliana DOC, cominciamo col chiamarla con il suo nome ““tunno k’’a cipudda” e diciamo pure che è una ricetta perfetta per l’’estate perché il tonno va servito freddo!

La parte del tonno ideale per preparare il tonno in agrodolce è quella che in dialetto siciliano viene chiamata “”surra”” ovvero la parte più grassa, quella della pancia.


Tonno rosso con cipolle in agrodolce

Per prima cosa preparate le cipolle in agrodolce.

*Ci tengo a precisare che la ricetta originale prevede l’’utilizzo delle cipolle bianche. Io ho usato le cipolle rosse perché le trovo più aromatiche e perché mi piace molto il colore che conferiscono alla pietanza!

A questo punto potete cucinare le fette di tonno.

Anche qui, tengo a precisare che la ricetta originale prevede che il tonno venga cotto in una padella antiaderente unta con un po’ d’’olio (diciamo quasi fritto).

Io ho preferito cucinare il tonno nella bistecchiera leggermente unta visto che poi si aggiungono le cipolle in agrodolce!

Lasciate raffreddare e riponete in frigo coprendo con della pellicola.

Servite il tonno con le cipolle in agrodolce freddo.

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