Questo sito contribuisce alla audience di Agrodolce

Torta alla ricotta

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 8-10
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La ricetta della torta alla ricotta che vi do oggi è la ricetta della torta di ricotta che avrei voluto mangiare da sempre, una torta morbida e umida dall’intenso sapore di ricotta! 😀 La ricetta l’ho vista quest’estate su una rivista di cucina e l’ho subito inserita tra le ricette da preparare. E poi, ieri, avevo della ricotta in frigo e ho deciso di prepararla. Come tutte le ricette non programmate prima, mi mancava un ingrediente, la panna… ma non mi sono arresa e l’ho preparata con il latte 😀 Per quanto riguarda la guarnitura, nella ricetta proponevano una composta di more che io ho sostituito con un ingrediente di stagione: i loti o cachi. Devo dire che preparare questa torta è veramente facile, alla portata di tutti! Quindi, se anche voi amate la ricotta, proprio non potete perdervi questa ricetta della torta alla ricotta umida, da accompagnare con una crema o composta di frutta oppure da mangiare semplicemente così… nature!


Come preparare la torta alla ricotta

Per prima cosa mettete a scolare la ricotta per un’ora circa. Trascorso questo tempo, setacciate la ricotta e mettetela in una ciotola. Aggiunte lo zucchero alla ricotta e lavoratela con le fruste. Intanto che lavorate con le fruste aggiungete la panna liquida a filo (oppure il latte come ho fatto io).

aggiungere zucchero e latte

Adesso è il momento delle uova che vanno aggiunte una per volta. Aggiungete l’uovo successivo solo quando il precedente sarà stato assorbito.

Mettete il burro in pentolino, fatelo sciogliere e intiepidire. Aggiungete il burro fuso all’impasto sempre lavorando con la frusta. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone.

aggiungere uova e burro

In ultimo, aggiungete la farina setacciata. Otterrete un impasto fluido ma denso.

Versate il composto della torta alla ricotta in uno stampo foderato di carta forno ed infornate in forno caldo a 180 C per 50-60 minuti circa.

aggiungere farina

Questa torta di ricotta non gonfia molto durante la cottura ma ha dei tempi di cottura abbastanza lunghi. Capirete che la torta è pronta quando toccando la teglia non tremerà più la parte interna.

A quel punto, fate la prova dello stuzzicadenti, se ne uscirà asciutto la torta di ricotta sarà cotta.

Sfornate la torta e lasciatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo.

cottura torta alla ricotta

Al momento di servirla preparate la crema di cachi.

Spellate i cachi e mettete la polpa in un contenitore. Aggiungete il succo di limone ed un pochino di zucchero a velo. Frullate il tutto con il mixer ad immersione assaggiate la crema ed aggiustate a piacere.

crema di cachi o loti

Servite la vostra torta di ricotta con un cucchiaio di crema di cachi in superficie.

torta di ricotta umida

Solo a guardarla fa’ venire voglia di mangiarla questa torta di ricotta! 😀

torta alla ricotta con crema di cachi

Guarda anche Crostata di ricotta e pere

Ti è piaciuta la ricetta? Condividila…



Ricette Correlate

  • Porzioni : 8-10
  • Tempo di Cottura : 30 Min
torta di zucca

Torta di zucca

La torta di zucca con ricotta e cioccolato è la mia prima t...

  • Porzioni : 4-6
  • Tempo di Cottura : 1 Min
torta con ricotta e mandorle tostate

Torta con ricotta e mandorle tostate

Questa torta con ricotta e mandorle tostate è un’altra di...

  • Tempo di Cottura : 60 Min
torta ricotta cioccolato e nocciole

Torta ricotta, cioccolato e nocciole

Con questa torta ricotta, cioccolato e nocciole vi auguro Bu...

  • Porzioni : 4-6
  • Tempo di Cottura : 30 Min
torta salata ricotta verza e mortadella

Torta salata ricotta, verza e mortadella

Ed ecco un’altra torta salata con un ripieno buonissim...

  • Porzioni : 4-6
  • Tempo di Cottura : 20 Min
torta salata con ricotta

Torta salata con ricotta

Ed ecco una torta salata con ricotta facile facile da prepar...

  • Porzioni : per una tortiera di 26 cm di diametro
  • Tempo di Cottura : 30 Min
torta con ricotta e cioccolato fondente

Torta con ricotta e cioccolato fondente

La torta con ricotta e cioccolato fondente è una torta faci...

Nessun commento.

Lascia un commento