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Torta salata zucchine e speck

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 8
    • Costo
    • Medio
    • Difficoltà
    • Bassa

Questa torta salata con zucchine e speck l’ho preparata con della pasta sfoglia già pronta, niente di più semplice! Dovete soltanto cucinare un pochino le zucchine e poi mettere tutto in forno. Le ricette di torte salate sono svariate e possono essere preparate con una base di pasta sfoglia. di pasta brisé oppure di pasta pane. Anche il ripieno può variare a vostro piacimento, verdure, salumi, formaggi, pesce… come più vi aggrada. Ho ho preparato questa torta salata di pasta sfoglia con zucchine, speck e scamorza ma se volete potete sostituire lo speck con la pancetta ed utilizzare un altro tipo di formaggio!

P.S.: se volete realizzare una torta salata più piccola, utilizzanti la metà degli ingredienti ed un solo rotolo di pasta sfoglia potete realizzarla a forma di mezzaluna come quando ho preparato la pasta sfoglia ripiena di salsiccia e cime di rapa.


Come preparare la torta salata zucchine e speck

Per prima cosa preparate le zucchine. Affettate finemente la cipolla, mettetela in una padella dal fondo largo con dell’olio d’oliva e fatela soffriggere dolcemente.

soffriggere cipolla

Intanto spuntate le zucchine, lavatele ed affettatele a rondelle sottili. Se avete un robot da cucina è perfetto!
Aggiungete le zucchine alla cipolla, salate e lasciate cucinare per 5 minuti circa, fin quando le zucchine non diventano traslucide.

affettare zucchine e saltarle in padella

* Le zucchine dovranno rimanere “croccanti” in quando poi vanno in forno!

zucchine saltate

Aprite un rotolo di pasta sfoglia e lasciatelo sulla carta forno.
Bucherellate il fondo con una forchetta e versateci sopra la metà delle zucchine.

mettere zucchine sulla pasta sfoglia

Ricoprite con qualche pezzetto di speck e con dei pezzetti di scamorza.

aggiungere speck e scamorza

Aggiungete il resto delle zucchine, di nuovo lo speck e di nuovo la scamorza.

Spennellate il bordo con dell’acqua.

spennellare bordo con acqua

Aprite l’altro rotolo di pasta sfoglia e ricoprite la torta salata.

Sigillate il bordo ripiegandolo su se stesso.

sigillare pasta sfoglia

Poi, con una forchetta realizzate un piccolo decoro.

decorare con forchetta

Spennellate la superficie con un pochino d’acqua e ricoprite con semi di sesamo e di papavero.

aggiungere semi di sesamo e di papavero

Mettete la torta salata di pasta sfoglia sulla leccarda del forno ed infornate a 180 C (forno preriscaldato), 1 ripiano dal basso per 30 minuti circa, fin quando la pasta sfoglia non diventa dorata in superficie.

Sfornate la vostra torta salata con zucchine e speck e servite tiepida.

cucinare torta salata con zucchine in forno

*Se preparate prima la torta salata con pasta sfoglia potete tranquillamente riscaldarla in forno per 10 minuti circa… tornerà croccante e sarà buonissima!

torta salata con zucchine e speck

 

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