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Torta soffice allo yogurt

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Cottura
    • Minuti
    • Porzioni
    • 10
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

La torta soffice allo yogurt è una morbidissima torta leggera e profumata che viene preparata con lo yogurt bianco, senza latte né burro.

L’ho preparata proprio stamattina per smaltire un bel vasetto di yogurt bianco che avevo in frigo e devo dire che questa torta mi ha stupito per la sua morbidezza. Una torta facile e veloce da preparare, ideale per merenda e colazione.

Inoltre, trattandosi di una torta dal gusto neutro, può essere arricchita a proprio piacere. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato oppure, come ho fatto io, 2 cucchiai di marmellata (di arance amare) 😉

Ancora, questa torta è così soffice che può essere utilizzata anche come base per delle torte da farcire al posto del classico pan di Spagna.


Ecco come preparare la torta soffice allo yogurt, una torta facile e veloce che renderà più buona la vostra colazione o merenda

Come fare la torta soffice allo yogurt

Per preparare questa torta allo yogurt ho utilizzato la planetaria ma vanno benissimo anche delle semplici fruste elettriche.

Nella ciotola della planetaria mettete le uova e lo zucchero e montate per un paio di minuti. Dovranno diventare chiare e spumose.

Quando le uova saranno montate cominciate ad aggiungere l’olio a filo. In questo modo l’olio verrà incorporato nell’impasto senza smontarlo.

Finito con l’olio, aggiungete lo yogurt a cucchiaiate.

montare uova e aggiungere olio e yogurt

Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci. Mescolate e aggiungete gli ingredienti secchi all’impasto, un cucchiaio alla volta.

Se volete aromatizzare leggermente il vostro impasto potete usare della scorza di limone grattugiata oppure 1-2 cucchiai di marmellata. Io ho usato quella di arance amare.

In alternativa potete aggiungere delle gocce di cioccolato.

aggiungere farina e lievito

Foderate la tortiera con della carta forno e versatevi l’impasto.

Infornate la torta in forno preriscaldato a 160 C per 50 minuti circa.

Trascorso questo tempo, infilzate la torta con uno stuzzicadenti, se esce asciutto la torta è pronta.

Sfornate la torta allo yogurt e mettetela su una gratella a raffreddare.

cuocere torta

Una volta fredda, cospargete la vostra torta soffice allo yogurt con dello zucchero a velo e servitela.

torta soffice allo yogurt

Questa torta si mantiene soffice per un paio di giorni.

torta soffice allo yogurt

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