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Uva sotto spirito

    • Preparaz.
    • Minuti
    • Porzioni
    • 1 barattolo
    • Costo
    • Basso
    • Difficoltà
    • Bassa

L’ uva sotto spirito è la tipica ricetta della nonna, degli acini di uva conservati in grandi barattoli di vetro con alcol e zucchero oppure con l’aggiunta di liquori quali grappa o rum.

L’uva sotto spirito può essere preparata con l’uva bianca e con l’uva nera e all’alcol possono essere aggiunti degli aromi come cannella e anice.

Per preparare l’uva sotto spirito, io ho usato l’uva fragola che ho comprato qualche giorno fa’ in maniera tale da ampliare la gamma di esperimenti con questa uva particolare e buonissima!

Il procedimento è molto semplice e permette di preparare della deliziosa uva sotto spirito da gustare nelle fredde sere d’inverno dopo cena.

Adesso vi lascio alla preparazione dell’uva fragola sotto spirito e auguro a tutti voi una serena domenica!


E ora vediamo insieme come si fa’ l’uva sotto spirito!

Come fare l’uva sotto spirito

Per la preparazione dell’uva sotto spirito è preferibile scegliere dell’uva dagli acini sodi e integri.

uva fragola

Staccate gli acini d’uva dal raspo e lavateli sotto l’acqua.

staccare acini dal raspo

Sgocciolate gli acini d’uva e asciugateli delicatamente con uno strofinaccio.

lavare uva

Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero e mettete il pentolino sul fuoco.

Non appena lo zucchero si scioglie, togliete l’acqua dal fuoco e lasciatela intiepidire.

Aggiungete l’acqua e zucchero all’alcol e mescolate.

mescolare acqua zucchero e alcol

Disponete i chicchi d’uva all’interno del barattolo fino ad un centimetro dal collo.

Versate l’alcol all’interno del barattolo fino a ricoprire interamente gli acini d’uva.

mettere i chicchi nel barattolo e aggiungere alcol

Chiudete il barattolo e lasciate macerare l’uva per un mese circa prima di gustarla.

uva sotto spirito

Nel caso in cui prepariate l’uva sotto spirito usando della grappa o del rum potete semplicemente versare il liquore nel barattolo con l’uva.

uva sotto spirito

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