Devo dire che mi è piaciuto molto sia l’abbinamento gamberi-pancetta (che avevo già provato) che l’abbinamento gamberi-feta (che riproverò di sicuro). Un piatto veramente saporito, facile e velocissimo!
Ingredienti per 2 persone: 24 gamberi medio-grandi 4 fette di pancetta coppata lattuga pomodorini (ciliegini o perini) feta olio evo aceto balsamico sale e pepe
Procedimento per preparare gli spiedini di gamberi e pancetta
Togliete il carapace ai gamberi lasciando soltanto le teste.
Infilzateli in uno spiedo di legno alternandoli con dei pezzetti di pancetta coppata.
Visto che la cottura dei gamberi è molto veloce vi consiglio per prima cosa di preparare la vostra insalata. Lattuga, pezzetti di feta e pomodorini tagliati a metà e privati dei semi e del liquido in eccesso.
Condite con olio extra vergne di oliva, qualche goccia di aceto balsamico, sale e pepe.
Disponete nei piatti da portata.
Disponete i gamberi su una padella antiaderente calda e lasciateli cucinare giusto 1 minuto per lato.
Disponete gli spiedini di gamberi e pancetta sull’insalata e servite.
