Questa cosa degli spiedini mi è piaciuta veramente tanto perché ti danno l’idea di stare mangiando qualcosa di più particolare, ideale per riempire la mente quando siamo a dieta!
Ingredienti per 2 persone (4 stecche): 2 fette di tonno fresco spesse 1,5 cm 1 cipolla rossa olio evo sesamo basilico o menta
Preparazione spiedini di tonno rosso al sesamo
Preparate un po’ d’olio di oliva aromatizzato al basilico oppure alla menta. Mettete le foglioline di basilico o di menta in un mortaio, aggiungete qualche grano di sale grosso e pestatele con movimenti circolari. Quando le foglioline saranno ridotte in crema aggiungete l’olio extra vergine di oliva.
Pulite le fette di tonno togliendo la pelle e tagliatele a tocchi di 2 cm circa.
Tagliate la cipolla rossa a quarti e negli spiedi in legno infilzate in maniera alternata un pezzo di cipolla rossa ed un tocco di tonno fresco.
Una volta realizzati gli spiedini passateli nell’olio d’oliva e poi nei semi di sesamo.
Riscaldate una padella antiaderente e cucinate gli spiedini di tonno rosso soltanto 1-2 minuti per lato (a seconda se vi piace più o meno cotto).
Servite gli spiedini di tonno rosso cospargendoli con l’olio aromatizzato e accompagnate con un’insalatina fresca (io l’ho fatta di lattuga e pomodorini).
