Come contorno abbiamo optato per una saporita ratatouille di verdure con delle verdure che avevamo in casa… et voilà! Tagliata di tonno fatta, mangiata e pronti per un po’ di mare!!!
Ingredienti per 2 persone: 1 trancio di tonno fresco (500 gr) 1 cipolla 1 zucchina genovese 20 pomodorini datterini 10 pomodorini secchi olive taggiasche origano, menta e basilico olio evo
Procedimento per preparare la tagliata di tonno con ratatouille di verdure
In una padella mettete a soffrigere una cipolla tagliata a spicchi (vedi foto), aggiungete la zucchina tagliata a dadini, i pomodori datterini tagliati a metà, i pomodori secchi precedentemente ammorbiditi in un po’ d’acqua calda, le olive e saltate tutto.
Aggiustate di sale e aggiungete gli aromi freschi.
Una volta pronta la ratatouille di verdure mettetele da parte e nella stessa padella preparate il tonno.
Con la padella ben calda fate dorare il tonno da tutti i lati. Io l’ho fatto cucinare 1 minuto per lato ma questo dipende dal tipo di cottura che preferite.
Una volta pronto il tonno, tagliatelo a fette, disponetelo sui piatti e guarnite con la ratatouille di verdure.
