Questi biscotti alla nocciola che vi propongo oggi sono dei veri e propri frollini preparati con della crema di nocciole. In casa avevo questa crema di nocciole buonissima ed ho deciso di prepararvi dei biscottini. La ricetta l'ho presa da un sito (arte e cucina da Clo) e l'ho seguita pedissequamente ;) Devo dire che secondo me bisognava mettere un po' più di crema di nocciole ed un pochino meno di farina in quanto l'impasto era un po' troppo duro per il sac-à-poche… ma forse dipende dalla consistenza della crema di nocciole. In ogni caso, non mi sono persa d'animo, ed ho realizzato la metà dei biscotti come vedrete di seguito.

Il risultato è veramente buono, questi frollini alla nocciola sono friabili e saporiti e se volete potete anche farcirli con della crema di nocciole… dei veri e propri pasticcini!

I biscotti di frolla montata sono quei deliziosi pasticcini di pasta frolla decorati con le ciliegie oppure intinti nel cioccolato che possiamo trovare tanto nei bar quanto nei panifici. La peculiarità di questi pasticcini è una pasta frolla molto leggera e friabile che li rende veramente gradevoli al palato. Per preparare questi biscotti bisogna utilizzare la pasta frolla montata, una pasta frolla che si utilizza con il sac-à-poche.  Preparare i biscotti di pasta frolla montata non è per niente difficile, giusto un pizzico di manualità con il sac-a-poche ma il risultato è veramente gratificante!

I "pupi con l'uovu", letteralmente "pupazzo con l'uovo", sono dei biscotti tipici siciliani che vengono prepararti durante il periodo pasquale. L'uovo è un simbolo di rinascita legato sia al concetto cristiano di resurrezione che a quello laico di fertilità, legato alla primavera e alla vita che si rinnova. E' proprio questo il motivo dell'uovo sodo all'interno dei pupi siciliani! La tradizione del pupo con l'uovo è diffusa in tutta la Sicilia anche se sotto forme e nomi differenti. I pupi possono essere a forma di omini, di agnelli, colombe, di panieri e cestini o di campane. Poi, a seconda della forma, assumono nomi diversi: cuddura, panareddi, campanari, aceddi e via dicendo.

I biscotti Regina sono dei biscotti tipici siciliani preparati con una frolla particolare ed interamente ricoperti da semi di sesamo tostati. I biscotti Regina sono dei tipici biscotti da forno ideali da mangiare a colazione, con il caffè o dopo il pasto. La peculiarità di questi biscotti è che sono molto croccanti, sia per la loro frolla, che è molto sbriciolosa, che per il l sesamo tostato che li rende irresistibili!

I buccellati (cucciddati in dialetto) sono i dolci di natale siciliani per eccellenza, quelli della tradizione! I buccellati sono dei dolci a base di pasta frolla con un ripieno ricco a base di fichi secchi. Ne esistono di vario tipo, forma e ripieno a seconda delle varie parti della Sicilia. Esiste il buccellato intero dalla forma circolare e quelli più piccoli dalla forma allungata. Vi sono quelli semplici con un po' di zucchero a velo e quelli decorati con glassa e zuccherini colorati.

Oggi una ricetta romantica, i biscotti alla lavanda! 

Era da tanto tempo che volevo preparare qualcosa con i fiori di lavanda, per la precisione, da quando ho letto il libro "Il profumo del pane alla lavanda" di Sarah Addison Allen. Il libro l'ho letto ancora prima di creare Il Cuore in Pentola ma ero rimasta affascinata da questa storia in cui la protagonista cucinava delle pietanze "magiche" con i fiori del suo giardino.
Purtroppo, nel libro non vengono date le ricette quindi bisogna lavorare di fantasia! ;)

I biscotti bicolore sono dei semplici biscotti di pasta frolla tradizionale e pasta frolla al cacao. La forma dei biscotti bicolore può essere tonda, quadrata, rettangolare… tutto sta alla vostra fantasia e alla vostra manualità!

I ventagli di pasta sfoglia sono dei biscotti facili e veloci da preparare basta avere un rotolo di pasta sfoglia in casa ed il gioco è fatto! La cosa che vi consiglio vivamente è quella di utilizzare della pasta sfoglia fresca, quella del banco frigo, non quella congelata.

Questi biscotti con nocciole e cioccolato sono stati un vero successone! In casa avevo praticamente tutto: il cioccolato fondente, le nocciole tostate, il burro e via dicendo, avevo anche un'oretta di tempo prima di un appuntamento e la voglia di provare questi meravigliosi biscotti con nocciole e cioccolato!

Questi biscotti di Natale decorati li ho realizzati con la pasta frolla al cacao. Il procedimento è semplicissimo, sono dei normali biscotti di pasta frolla che vanno ritagliati con le formine.

I Cantucci (o "Cantucci di Prato") sono quei tipici biscotti toscani a base di mandorle che si servono insieme al vin santo per Natale anche se ormai si trovano tutto l'anno. 

I biscotti di San Martino siciliani sono dei biscotti secchi aromatizzati con semi di finocchio che vengono preparati in questo periodo in occasione dell'estate di San Martino. 

I biscotti Tetù sono dei biscotti tipici palermitani che vengono preparati per la festa dei morti. Sono dei biscotti secchi ricoperti con della glassa di zucchero semplice oppure al cacao.

La ricetta di questi biscotti di Natale è veramente facile, veloce e divertente, ideale da fare con i vostri bimbi. Si tratta di semplici biscotti di pasta frolla che vengono poi colorati con una glassa allo zucchero, tutto qua! Questi semplici biscottini natalizi potrebbero essere dei regalini molto simpatici!

La ricetta di questi biscotti di pasta frolla con ripieno di marmellata è molto semplice. Basta soltanto preparare la pasta frolla, farina, zucchero e uova, aggiungerci un po’ di marmellata, chiuderli e metterli in forno.