Le polpette di carne sono delle semplicissime polpette realizzate con carne macinata di manzo, vitello o suino ed insaporite con aromi vari (prezzemolo, rosmarino, timo, maggiorana), uovo, pane, sale e pepe. Le polpette possono essere cucinate in svariati modi: al forno, in umido, fritte, al sugo, alla piastra e chi più ne ha più ne metta! :D Le polpette di carne sono un secondo piatto ideale per chi vuole mangiare in modo saporito senza però esagerare con le calorie. Per rendere ancora più gustose queste polpette le ho panate nel pangrattato e fritte ma se volete potete semplicemente piastrelle… a voi la scelta!
Il pollo alla griglia è un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per chi è a dieta come me! L'altro giorno ho approfittato delle belle giornate di sole per accendere il barbecue sul terrazzo e preparare questo gustosissimo pollo alla griglia.
La ricetta del pollo alla griglia è veramente semplicissima soprattutto se avete un barbecue elettrico, di quelli con la pietra lavica! ;)
L'agnello con i carciofi è una delle tante ricette realizzabili con l'agnello. A dire il vero, non avevo mai provato questo abbinamento di cui avevo sempre sentito parlare e devo ammettere che è veramente buono. Ho poi scoperto che l'agnello con i carciofi è una ricetta sarda e che, senza volerlo, l'ho preparato proprio uguale, uguale! ;) Se anche voi, come me, amate sperimentare ricette ed abbinamenti nuovi vi consiglio di provare l'agnello con i carciofi… magari per Pasqua! ;)
Oggi voglio darvi questa ricetta delle costolette di agnello che ho preparato qualche tempo fa' ma che non avevo mai pubblicato. Le costolette d'agnello sono un secondo piatto facilissimo da preparare e anche molto gustoso che ci riporta immediatamente alle scampagnate pasquali! ;) La cottura più ovvia e scontata per le costolette d'agnello è indubbiamente alla griglia ma come fare se non ce l'abbiamo a disposizione? Niente paura, possiamo prepararle tranquillamente a casa, sia alla piastra che al forno.
Queste polpette con carciofi sono un'ottima alternativa alle classiche polpette in umido, delle semplici polpette di carne cucinate in una julienne di carciofi. Le ho preparate proprio ieri sera perché avevo voglia di qualcosa di diverso e siccome i carciofi mi piacciono proprio tantissimo ho provato a prepararle così.
La salsiccia con le patate al forno è un secondo piatto facile da preparare e molto saporito. Di ricette ce ne sono diverse e con tante piccole varianti. Quella che vi do' oggi è proprio la ricetta di base della salsiccia con patate i cui ingredienti sono molto semplici: cipolla, patate, salsiccia e rosmarino… tutto qui!
L'altro giorno, svuotando il freezer ho trovato questo arrosto di maiale e ho deciso di provare a cucinarlo con la birra, il mio ennesimo esperimento con la birra. Dopo le polpette ed il pollo alla birra, ho deciso di preparare anche l'arrosto. Per quanto riguarda la cottura, anziché cucinarlo al forno, l'ho cucinato sul fuoco... una valida alternativa se non avete voglia di accendere il forno.
Questo pollo alla birra ce l'avevo in mente da quando sono tornata da Dublino. Infatti, durante il mio soggiorno dublinese ho avuto modo, non soltanto di apprezzare la loro birra (la Guinness), ma di apprezzare anche alcuni piatti preparati con essa.
La Guinness è una birra d'orzo maltato e luppolo dal colore scuro, quasi nero, e dal gusto amarognolo che conferisce alle pietanze un sapore come di affumicato.
La ricetta della salsiccia in padella mi riporta indietro di 25 anni almeno… eh già, perché è stata una delle prime cose che ho imparato a cucinare. E siccome so che tra di voi ci sono anche dei giovanissimi che stanno imparando, ho deciso di postarvi questa ricetta semplice semplice. E nel riscriverla oggi mi riecheggiano nelle orecchie le parole di mia madre...
Gli hamburger di pollo sono una variante che mi piace tanto dei classici hamburger di carne di vitello. In genere, non amo comprare gli hamburger già pronti dal macellaio, mi piace prepararli a casa… perché secondo me sono più buoni! :D E poi, a dire il vero, ci vuole così poco per prepararli che non vale proprio la pena di spendere di più!
Questi hamburger di pollo sono molto saporiti e leggeri allo stesso tempo,
Questa ricetta dei bocconcini di pollo al limone è proprio perfetta per chi ha pochissimo tempo ma non vuole rinunciare ad un piatto gustoso. Dei tocchetti di pollo marinati in olio, limone e cumino… saporiti e leggeri allo stesso tempo! Io li ho aromatizzati con dei semi di cumino ma se volete potete ometterlo oppure cambiare spezia come lo zenzero.
L'ho preparata proprio ieri di ritorno da Londra.
Il pollo allo yogurt è una di quelle ricette che vi consiglio di provare, una valida alternativa alle solite ricette con il pollo. La ricetta mi è venuta fuori un po' così, con gli ingredienti che avevo in casa: 1 vasetto di yogurt al naturale, due fette di petto di pollo e qualche aroma. Il risultato è veramente buonissimo, in quanto lo yogurt in cottura forma una salina che avvolge delicatamente il pollo.
Le polpette di pollo sono una variante delle tradizionali polpette di manzo una ricetta facile e veloce da preparare.
Leggere e saporite, le polpette di pollo possono essere preparate in più modi: grigliate, al forno, in padella, in umido. Io le ho preparate fritte, mi piace quella leggera crosticina che si forma in superficie! ;)
Le sovracosce di pollo (la parte alta della coscia di pollo) è una delle parti del pollo che più mi piace, tenera e poco stopposa. In genere, preparo le sovracosce di pollo al forno ma se sono piccoline le preparo anche in padella e mi sbrigo prima!
Oggi vi do la ricetta delle sovracosce di pollo impanate...
Quella dei petti di pollo in carpione è una ricetta molto saporita e particolarmente adatta all'estate visto che questa pietanza va' servita fredda. Il carpione è una preparazione che consiste in una marinatura a base di aceto bianco e aromi vari, un po' come lo "scapece" napoletano o il "saor" veneto. Insomma, un modo per insaporire e conservare il cibo allo stesso tempo!
