Questi cuori di sfoglia con mousse di gorgonzola potrebbero essere un aperitivo sfizioso, veloce e semplice da preparare per San Valentino! Altro non sono che dei vol-au-vent a forma di cuore farciti con della mousse al gorgonzola e decorati con delle noci.

La ricetta dei salatini di pasta sfoglia con wurstel è veramente facilissima e veloce da fare!

Questa ricetta della torta salata con le zucchine e la ricotta l'ho realizzata con la pasta frolla salata che ho preparato qualche giorno fa'.

Il pane e pomodoro catalano è il ricordo più “buono” che conservo della mia vacanza in Catalogna! Il pan con tomate è una tapas molto comune che viene servita soprattutto come accompagnamento di salumi ed è indissolubile dal jamon serrano! L’accoppiamento è fantastico perché il pomodoro con la sua freschezza rende molto gradevole mangiare i salumi anche in estate! 

Questa ricetta di polpette di feta e piselli l’ho provata l’altro giorno… diciamo che è stato l’ultimo stravizio prima della dieta. C’è da dire che io adoro la feta e la mangerei in quantità industriali ed in ogni modo. Questa volta ad incuriosirmi è stato l’abbinamento con i piselli e l’idea di preparare un aperitivo un po’ diverso dal solito. 

Le olive verdi in salamoia alla siciliana sono una preparazione tipica di questo periodo, durante la raccolta delle olive. Le olive in salamoia vengono preparate in altre parti d’Italia ma ogni regione utilizza delle olive diverse e degli aromi diversi.

Questa ricetta dei salatini di pasta brisè l’ho realizzata ieri per utilizzare un po’ di pasta brisée avanzata dall’esperimento della Tarte Tatin di pesche (esperimento mezzo fallito!). Questi salatini li mangiavo spessissimo in Francia dove hanno l’abitudine di servirli con l’aperitivo.

Gli anelli di cipolla in pastella possono essere uno sfiziosissimo aperitivo. L’ideale sarebbe utilizzare delle cipolle rosse di Tropea per il loro gusto intenso ma vi assicuro che le altre cipolle sono altrettanto buone.

Le arancinette siciliane altro non sono che una “miniaturizzazione” degli arancini, anzi, delle arancine! A differenza degli arancini che puoi trovare nei bar e nelle gastronomie, le arancinette puoi trovarle anche nei panifici e vengono quasi sempre servite nei ristoranti come antipasto.

Questi crostini di pancarré sono una valida ricetta per evitare gli sprechi! L’altro giorno, quando ho preparato le cotolette di pollo, mi era avanzato dell’uovo sbattuto e del misto di pangrattato e formaggio. Così, ho preso 2 fette di pancarré, le ho inzuppate nell’uovo restante e le ho poi passate nel pangrattato.

La mousse di tonno è una crema saporita ma molto delicata a base di tonno, acciughe, capperi, burro e maionese. E’ ideale per guarnire tartine, tramezzini, vol-au-vent e crostini… insomma, la mousse di tonno è buona con tutto!  Provate e vedrete!

Fare i fiori di zucca in pastella è veramente semplicissimo! In più, il risultato è sempre “coreografico”. In effetti, l’idea iniziale era quella di fare dei fiori di zucca ripieni di robiola ma non avendo trovato dei fiori di zucca abbastanza grandi ho deciso di fare dei semplici fiori di zucca in pastella: aperitivo velocissimo e sfizioso!

Oggi vi propongo la ricetta dei funghi fritti, un altro aperitivo-antipasto che fa’ sempre gola. I funghi più buoni in assoluto da fare fritti sono i porcini perché con il loro sapore intenso e la loro consistenza carnosa sono una vera e propria bontà.

La ricetta della mozzarella in carrozza è un classico della cucina italiana. E’ un piatto semplice, gustoso e sa sempre un po’ di “sfizio”. Sarà perché la ricetta della mozzarella in carrozza abbina due cose buonissime quali la mozzarella e la frittura? Credo proprio di sì!

I taralli sugna e pepe o, come dicono a Napoli “taralli “nzogna e pepe” sono una vera e propria droga! Sì, avete capito bene, una droga! Perché non appena ne assaggi uno non riesci più a fermarti!