L'insalata caprese è forse l'insalata più conosciuta al mondo! Preparata con pomodoro, mozzarella, origano o basilico e olio extra vergine d'oliva, questo piatto, dai colori tutti italiani, è un tripudio di bontà e di freschezza! Di origini campane (Capri per la precisione) l'insalata caprese ha una sola regola:

La torta caprese prende il nome dalla sua località d'origine, Capri. E' una torta golosissima con pochi ingredienti: cioccolato fondente, mandorle, zucchero, uova e burro… senza farina!

Oggi vi posto la ricetta degli gnocchi alla sorrentina che ho preparato a pranzo… e già… era da un po’ di tempo che avevo voglia di questa ricetta campana che mi piace da impazzire. Purtroppo non ho avuto il tempo di preparare gli gnocchi di patate e quindi ho dovuto utilizzare quelli già pronti... una buona scusa per rifarli presto!