Oggi vi do' la ricetta del cheesecake al gelo d'anguria… una ricetta inventata da me! :) Forse il nome cheesecake è un po' azzardato in quanto di formaggio proprio non ce n'è, ma siccome per preparare questa torta ho unito la modalità di preparazione del cheesecake e quella del gelo d'anguria ho deciso di chiamarla proprio così: cheesecake al gelo d'anguria (o di melone come diciamo a Palermo!).
La crostata con gelo d'anguria o gelo di melone è un altro di quei dolci siciliani che potete gustare durante tutta l'estate. Infatti, il gelo di melone, oltre che un dolce al cucchiaio, può essere utilizzato come ripieno per crostate o per piccoli dolcetti a base di pasta frolla e gelo.
La ricetta è molto semplice, basta preparare un guscio di pasta frolla e quando è cotto riempirlo con del gelo d'anguria… facile no?
Il gelo d'anguria, gelo di melone o gelo di mellone (come dicono i palermitani)… è un dolce al cucchiaio tipico siciliano preparato con del succo d'anguria. Questo dolce dal gusto delicato viene in genere profumato con dell'essenza di gelsomino e con della cannella e può essere arricchito con delle gocce di cioccolato che simulano i semi dell'anguria oppure con dei pezzetti di zucca candita.
