La torta all'arancia di oggi è una mia invenzione, nel senso che ho voluto rivisitare un po' la ricetta del pan d'arancio (o plumcake all'arancia) ed ho creato questa torta all'arancia con l'aggiunta di mandorle. Il risultato è molto buono, la torta è soffice e umida con un buon sapore di mandorle ed un delicato aroma di arancia.

Il pan d'arancio è un dolce tipico siciliano, un vero e proprio plumcake all'arancia ricoperto con della glassa all'arancia! Naturalmente un siciliano non lo chiamerebbe mai "plumcake all'arancia" ma per me è un modo semplice per rendere l'idea! ;) Il pan d'arancio è un tipico dolce invernale, periodo delle arance per l'appunto, e visto che l'altra volta ne ho comprate 10 chili, sto sperimentando diverse ricette con le arance.

Questa pasta all'arancia con burro e acciughe me la sono inventata proprio ieri! :D Qualche tempo fa' avevo visto qualcosa di simile ma che prevedeva l'aggiunta di altri ingredienti compreso del succo d'arancia…. io ho deciso di prepararla così, semplice, semplice: burro, acciughe, la scorza grattugiata di un'arancia e del pangrattato tostato.

Pelare a vivo è un termine che viene utilizzato in genere per gli agrumi (arance, pompelmi, limoni) e consiste nel togliere la buccia dell'agrume insieme alla pellicina bianca sottostante che ricopre gli spicchi.

L’insalata di arance è un piatto tipico della cucina siciliana di una volta. Una ricetta siciliana doc che costituisce un ottimo accompagnamento ad arrosto panato ed involtini siciliani e che può essere gustata durante tutto il periodo delle arance.