Queste orecchiette verza e 'nduja le ho preparate proprio l'altro giorno utilizzando quello che avevo in casa: un pochino di verza, della 'nduja calabrese e delle magnifiche orecchiette. Per chi non lo sapesse, la 'nduja è un salume tipico calabrese preparato con le parti grasse del maiale aromatizzate con del peperoncino e insaccate in un budello. La 'nduja ha una consistenza morbida ed un gusto piccante ed è ideale da spalmare sul pane.

Ed ecco un'altra torta salata con un ripieno buonissimo: ricotta fresca, verza e mortadella. L'idea di questo abbinamento l'ho presa da una rivista dove con questo ripieno venivano farcite delle foglie di verza. Io, invece, ho pensato di farcivi una torta salata realizzata con della pasta sfoglia.

Le torte salate sono un vero e proprio "must" quando avete gente a cena! Sono veloci da preparare, coreografiche e molto appetitose!

L'altro giorno ho postato la ricetta della verza in padella, un ottimo contorno facile e veloce da preparare. Nel caso in cui vogliate fare della verza in padella un piatto unico potete aggiungerci delle uova e farle strapazzate in padella insieme alla verza.

La verza in padella è un contorno molto semplice da preparare e decisamente saporito; un'ottima idea per un contorno un po' diverso dal solito. Come vi accennavo qualche mese fa', ho scoperto la verza solo recentemente e quest'inverno l'ho preparata in diversi modi. L'altro giorno l'ho voluta provare come contorno a delle salsicce…. perfetta! ;)

Oggi vi do' la ricetta di una zuppa preparata con ceci, zucca, verza e servita con delle striscioline di speck croccante… con mia grande felicità me la sono inventata… ed è buonissima!

Il "cavolo verza" o semplicemente "verza" fa' parte della famiglia dei cavoli insieme al cavolfiore, ai cavoletti di bruxelles, al cavolo cappuccio verde e a quello rosso, ai cavoli cinesi e ai broccoli.