Con questa torta ricotta, cioccolato e nocciole vi auguro Buon Anno! In questi ultimi giorni sono stata un po' latitante causa feste natalizie ;) ma tempo poco riprenderò il ritmo! Questa torta ricotta, cioccolato e nocciole l'ho preparata proprio durante il periodo festivo ma non ho avuto il tempo di postarla sul blog.

A mio avviso i tartufi di cioccolato sono dei cioccolatini veramente eccezionali. Adoro la loro scioglievolezza che avvolge il palato e il retrogusto che lasciano in bocca. I tartufi di cioccolato ve li ho proposti anche l'anno scorso in questo periodo perché sono convinta che siano dei cioccolati perfetti per le feste! Quest'anno, vi propongo una variante al peperoncino… niente di più semplice... basta aggiungere un pochino di peperoncino in polvere al cioccolato ;)

I Florentines, anche detti biscotti fiorentini, sono dei pasticcini di mandorle e canditi ricoperti da uno strato di cioccolato fondente. Io vado letteralmente pazza per questi pasticcini alle mandorle non troppo dolci, croccanti fuori e morbidi dentro. In Sicilia non mettiamo i canditi ma, avendo trovato la ricetta sullo special di Sale&Pepe, ho deciso di seguire la ricetta originale e devo dire che i canditi conferiscono ai Florentines un sapore più variegato e raffinato oltre ad un po' di colore in più.

Preparare questi pasticcini è veramente semplicissimo ed il figurone è assicurato!

L'idea di questi cioccolatini con frutta secca e canditi l'ho presa dallo special di "Sale&Pepe". Sulla rivista vengono chiamati "fiches di cioccolato" e sono accompagnati da una sfilza di ricette di cioccolatini e dolcetti imprendibili! ;)

Ho cominciato da questi perché sono veramente facilissimi e velocissimi e dato che al momento non ho moltissimo tempo mi sono sembrati perfetti. Gli ingredienti ce li avevo: cioccolato, frutta secca, delle scorze d'arancia candita… e voilà, dei bellissimi cioccolati, raffinati e colorati, ideali per essere offerti o regalati agli amici. Le feste si avvicinano e noi cominciamo a preparaci! ;)

I cioccolatini al cocco sono dei cioccolatini buonissimi e facilissimi da fare in casa, perfetti per l'estate! 

Il ripieno al cocco è quello tradizionale del noto cioccolato al cocco Bounty, per la parte esterna ho optato per del cioccolato fondente e della granella di amaretti per smorzare la dolcezza del cocco.

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido non ha di certo bisogno di presentazioni in quanto è uno dei dessert più goduriosi che esistano. A renderlo ancora migliore in questa ricetta è la scelta di un cioccolato eccellente come il cioccolato di Modica.

Questa bellissima ciambella allo yogurt con cioccolato bianco (o meglio "ciambellone" viste le dimensioni!) l'ho realizzata con una ricetta di Salvatore De Riso. Purtroppo non avevo né lo yogurt di bufala né i limoni d'Amalfi ;( e dunque ho dovuto utilizzare del normalissimo yogurt bianco e la scorza di alcuni limoni che avevo in casa. Il risultato è già strepitoso così, figuriamoci l'originale! 

Questa torta a cuore con mousse al cioccolato e lamponi è la mia prima torta di San Valentino! Non avevo mai preparato niente per questa circostanza ma visto che chi mi segue sul blog se lo aspettava ho deciso di preparare questa torta a forma di cuore! E siccome nella vita niente succede per caso…

La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio dalla consistenza soffice e spumosa, ideale per concludere un pasto ma anche per farcire o decorare delle torte. Io l'ho preparata per farcire la mia torta di San Valentino! Volevo una crema soffice che si sposasse ben con il pan di Spagna al cacao ed ho pensato alla mousse al cioccolato fondente.

Questi cuori di cioccolato sono dei cioccolatini perfetti per San Valentino, dei cioccolatini a forma di cuore con una nocciola al centro.

Vi dico con orgoglio che questi sono i miei primi cioccolatini… e sono proprio niente male!

Questi biscotti con nocciole e cioccolato sono stati un vero successone! In casa avevo praticamente tutto: il cioccolato fondente, le nocciole tostate, il burro e via dicendo, avevo anche un'oretta di tempo prima di un appuntamento e la voglia di provare questi meravigliosi biscotti con nocciole e cioccolato!

I tartufi di cioccolato sono dei cioccolatini deliziosi e facilissimi da fare. Il nome tartufi viene dal fatto che questi cioccolatini dalla forma irregolare vengono generalmente ricoperti con della polvere di cacao ricordando dei tartufi veri e propri.

La torta caprese prende il nome dalla sua località d'origine, Capri. E' una torta golosissima con pochi ingredienti: cioccolato fondente, mandorle, zucchero, uova e burro… senza farina!

Oggi cassata al forno, un altro dei classici della pasticceria siciliana! Di certo meno conosciuta rispetto alla sua celeberrima sorella, la cassata siciliana, la cassata al forno ha un posto particolare nel cuore dei siciliani. E sì, innanzitutto perché è la primogenita (la cassata al forno è la prima versione della cassata dalla quale si è poi arrivati alla cassata siciliana) e poi perché...

La torta con ricotta e cioccolato fondente è una torta facile facile da fare e per tutti quelli che non amano il sapore troppo intenso della ricotta; la ricotta viene infatti amalgamata all’impasto mentre le pepite di cioccolato allietano il vostro palato.