Pulire gamberi e gamberoni è un'operazione molto semplice soprattutto se il pesce è fresco. Soprattutto non bisogna dimenticare di togliere il budello o filo intestinale che si trova sulla "coda" del gambero.

Oggi un'altra ricetta con i gamberi, pasta con gamberi e pesto. La ricetta è veramente semplice e veloce da fare e il gusto decisamente intenso. 

Per la preparazione di questo primo piatto potete tranquillamente utilizzare dei semplici gamberi o gamberetti non è il caso di utilizzare i gamberoni.

I gamberi in padella sono una pietanza veloce, facile e buonissima! L’altra mattina sono stata al mercato del pesce di Aspra e ho comprato dei gamberi  veramente eccellenti.

Gli spiedini di gamberi e pancetta sono un'altra ricetta per realizzare degli spiedini di pesce in maniera semplice e veloce. In frigo avevo qualche avanzo di pancetta e feta e così ho deciso di realizzare degli spiedini di gamberi e pancetta con un contorno di lattuga, pomodorini e feta. 

L’altro giorno ho preparato la ricetta della pasta con gamberi e finocchietto. L'ho mangiata una volta al ristorante ma non avevo mai provato a farla a casa.

Ed eccoci alla ricetta della regina indiscussa della cucina spagnola “La Paella”. Il nome più conosciuto per la paella è “Paella alla Valenciana” proprio perché è nella città di Valencia che questo piatto trovò i natali.

I gamberi al forno li ho fatti l'altro giorno quando ho comprato i gamberi a Porticello. Una parte l'ho usata per fare l’antipasto di gamberi marinati e ne ho tenuto da parte un po’ per un’altra ricetta con i gamberi.

I gamberi marinati sono una vera e propria squisitezza! L’unica difficoltà per prepararli è trovare dei gamberi eccellenti! Stamattina, io li ho trovati! Ero in una località di mare vicino Palermo che si chiama Porticello e sul molo c’erano i pescatori con il loro pescato. Nelle cassette di legno c’era un po’ di tutto, dei dentici piccolini, dei calamari, dei polpi, delle sarde… ma a capeggiare su tutto erano i gamberi!

La ricetta dei crostini di gamberi è una rivisitazione di un piatto tipico tailandese che si chiama “toast di gamberi”. E’ un antipasto sfizioso di pesce che ho mangiato qualche mese fa in un ristorante tailandese di Alassio e che mi ero ripromessa di preparare.