L'idea di questo piatto con salmone affumicato su bastoncini di verdure e mela smith l'ho presa da una rivista di cucina e l'ho un po' modificata. Quello che mi è piaciuto è l'abbinamento del salmone con la mela smith che, con la sua acidità, smorza l'untuosità tipica del salmone affumicato!

Le frittelle di mele e banane sono delle golosissime frittelle, facili e veloci da fare che si prestano benissimo come "dolci di Carnevale"!  Queste frittelle di mele e banane (gradevole variante...

La ricetta del pancake con mele caramellate l’ho presa da un libro di cucina argentina che mi ha gentilmente regalato il mio amico Enrico. Lui si è fatto 3 settimane in Argentina, io mi sono accontentata del libro di ricette. 

Ancora una ricetta con le mele… con la sfoglia però, i fagottini di mela con la sfoglia sono una ricetta velocissima e facilissima… se compri la pasta sfoglia pronta però!

La ricetta di oggi è “frittelle di mele”… una vera e propria bontà!!!!! Ne potrei mangiare a non finire!!!!! La ricetta ha origine trentine ma ormai le frittelle di mele sono conosciute in tutta Italia.

Ed eccoci alla ricetta della Tarte Tatin, la torta di mele più famosa al mondo!!! Perché la più famosa al mondo???? Innanzitutto perché è l’unica torta di mele “rovesciata” (la si cucina con le mele sotto e l’impasto sopra), perché nasce da un clamoroso errore in cucina commesso da una delle sorelle Tatin e perché il celebre ristorante francese “Maxim’s” ne fece il suo cavallo di battaglia.

Oggi una ricetta buonissima: strudel di mele! In verità, lo strudel può essere dolce o salato in quanto si riferisce ad un rotolo di pasta ripieno. Le origini dello strudel sembrano essere turche, anzi, sembra proprio che il suo diretto antenato sia il famoso Baclavà, un dolce a base di frutta secca, miele e liquore che evoca atmosfere arabesche. 

La torta di mele è un classico delle torte fatte in casa. Chi non l’ha fatta almeno una volta? Semplice e veloce da fare, la torta di mele inonda la casa col suo profumo e accarezza il palato con il suo gusto delicato.