Il merluzzo in crosta di mandorle è un altro modo semplice, veloce e saporito per preparare i filetti di merluzzo. Basta preparare un mix di pangrattato, mandorle a lamelle ed un po' di aromi ed il gioco è fatto! Se volete potete panare il filetti di merluzzo soltanto nelle mandorle a lamelle ma io ho voluto evitare un eccesso di frutta secca! Vi assicuro che preparare questi lieti di merluzzo in crosta di mandorle è un giorco da ragazzi ed il risultato assolutamente meritevole! ;)
Oggi vi do' una ricetta veramente leggerissima e dietetica, il merluzzo al vapore! Il merluzzo è un pesce molto versatile e sono diverse le ricette con il merluzzo che ho già postato sul blog. Ieri ho voluto provare a farlo al vapore e per renderlo un po' più saporito ho preparato un'emulsione d'olio, limone ed aromi vari… veramente buono! Come accompagnamento al merluzzo ho optato per delle bietole che devo dire erano veramente buone con l'emulsione preparata per il merluzzo! Insomma, un modo non troppo triste di essere a dieta! ;)
Queste polpette di merluzzo su purea di zucchine con riso allo zafferano nascono dalla mia voglia di giocare in cucina dell'altro giorno! Delle croccanti polpette di pesce su una morbida crema di zucchine con un profumatissimo riso basmati allo zafferano!
Anche se ero da sola a pranzo, avevo una tal voglia di mettermi ai fornelli che in 20 minuti mi sono preparata questo piatto niente male, frutto esclusivo della mia fantasia! :D
Questi cuori di merluzzo al cartoccio li ho preparati ieri sera. Uscita dalla piscina ero così stanca da non poter alzare le braccia, così ho optato per qualcosa di facile e veloce. In più, dovendo perdere qualche chilo, ho deciso di prepararli in maniera "dietetica": un po' di pomodoro fresco, qualche cappero e qualche oliva, un filo d'olio d'oliva e via nel forno!
La ricetta dei filetti di merluzzo alla livornese anche conosciuta come "baccalà alla livornese" è una ricetta toscana molto saporita ma leggera; il merluzzo viene infatti insaporito con un sugo di pomodoro, olive, capperi e basilico… una bontà!
La ricetta dei filetti di merluzzo impanati e fritti è una delle tante ricette da poter realizzare con i filetti di merluzzo. Io ho utilizzato dei filetti di merluzzo surgelati. Qualcuno di voi si starà chiedendo perché visto che vivo in una città di mare dove è facilmente reperibile del pesce fresco.
