La ricetta della pasta con la pancetta assomiglia molto alla pasta all'amatriciana ma ne differisce per gli ingredienti. Mancano, infatti, i due ingredienti indispensabili per una buona amatriciana: il guanciale ed il pecorino di Amatrice (meno salato ed un po' piccante).

Questa ricetta dei tomini alla piastra su letto di misticanza rappresenta un vero e proprio piatto unico che soddisfa il palato e non appesantisce. I tomini sono un formaggio italiano sia di latte vaccino che di latte caprino. Possono essere freschi o stagionati. Quelli che ho usato io erano dei tomini freschi di latte vaccino dal sapore molto delicato. 

Gli spiedini di gamberi e pancetta sono un'altra ricetta per realizzare degli spiedini di pesce in maniera semplice e veloce. In frigo avevo qualche avanzo di pancetta e feta e così ho deciso di realizzare degli spiedini di gamberi e pancetta con un contorno di lattuga, pomodorini e feta. 

Il risotto con fave e pancetta croccante è una ricetta che volevo provare da molto tempo e ieri finalmente ci sono riuscita! A conquistarmi di questo piatto sono stati i colori, il verde brillante delle fave sgusciate con il colore caldo della pancetta coppata. 

Oggi vi do’ la ricetta degli spaghetti alla carbonara che abbiamo mangiato ieri sera! Eh sì, perché il mare stanca e quando hai una fame da lupi ma non hai voglia di cucinare molto, ci vuole proprio un bel piatto di pasta alla carbonara!

La Quiche Lorraine (pronuncia “chisc lorren”) è uno dei piatti francesi più famosi al mondo insieme alla Tarte Tatin!
 La quiche lorraine in particolare si chiama così perché trova le sue origini nella regione francese della Lorena. La “quiche” altro non è che una torta salata fatta con della pasta brisée e un ripieno a base di uova e panna; a tutto ciò è possibile aggiungere quel che si vuole dai salumi, alle verdure, al pesce.

Le ricette delle frittate sono veramente molteplici , la si può fare veramente come si vuole dando libero sfogo alla fantasia oppure utilizzando degli “avanzi”. Tra le ricette più quotate la frittata di patate, quella di cipolle, di zucchine, di asparagi, di pasta… e chi più ne ha più ne metta!